韭菜香干

食材准备：韭菜若干、香干若干、大蒜若干、姜若干、小米椒若干、油若干、盐 若干、耗油若干、五香粉

步骤：

1、韭菜，豆干切条，蒜，辣椒，姜切片；

2、花椒过油出香味，放入米椒，大蒜，生姜爆香，加入豆干略炒几分钟，放入韭菜快速翻炒，加入盐，耗油，五香粉，炒约一分钟出锅。

三文鱼牛油果拌饭

材料：三文鱼、米饭、牛油果、柠檬、照烧酱、胡椒、盐

做法：1、将少许盐，黑胡椒，照烧酱撒在三文鱼表面，用锡纸包裹放入烤箱内，350华氏度约15分钟；

2、 将烤好的三文鱼拿出，撒上少许柠檬汁；

3、 将牛油果和三文鱼切片，放在米饭上，加少许照烧酱，就可以开吃啦。

、豉油鸡

用料:鸡、生抽、老抽、料酒、冰糖、小葱、生姜、食用油

做法：

1.将鸡洗干净竖着从中间分开成两部分

2.将鸡放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表面都抹匀，盖上腌制2个小时，也可以省略这一步，经过腌制的更入味

3.将葱切长段，姜切片，生抽老抽和大半碗水放入一个碗中拌匀成调料汁

4.将炒锅烧热放入少许油，将腌好的鸡皮冲下放入锅中

5.将鸡皮煎上色后翻过来将另一面也稍微煎一下，然后盛出来

6.将葱段和生姜铺在锅底

7.放入煎好的鸡，在上边撒上几粒冰糖

8.倒入调料汁到鸡身的一半位置即可，盖上锅盖，小火焖煮，期间翻面一两次

9.大约20分钟（根据鸡的老嫩程度决定），用筷子在肉厚处扎一下，能够轻松扎偷就熟了，开大火将汤汁收浓；将鸡捞出切成条块，摆放盘中，浇上汤汁即可，热吃冷吃都可

洋葱肥牛盖饭

用料：肥牛片、洋葱、红辣椒、绿辣椒、生抽、蚝油、白酒、白砂糖、盐、食用油

做法：

1.洋葱、青红辣椒洗净切丝。将2汤匙生抽、3汤匙蚝油、1汤匙白酒、1茶匙白砂糖、3克盐混合在一起制成调味汁

2.将肥牛片放入滚水中汆烫一下，捞出沥干水分，待用

3.烧热炒锅中的油，放入洋葱丝炒香，加入青红辣椒丝

4.然后加入焯好的肥牛肉翻炒均匀，倒入混合好的调味汁

5.略炒片刻，盛出浇在白米饭上即可