上周跟家人去外面聚餐，点了个招牌酸汤肥牛，一小份就花了68元，但是非常的好吃，简直是开胃神菜，下饭界的扛把子！不到三分钟，一份肥牛就见底了，我和姐姐还拿着一把勺子往碗里舀汤，就着汤吃了一大碗米饭。可是最后所有人都觉得意犹未尽，又点了一份，真的是太贵了！于是昨天我们就在家自己做了一大盆，算上杂七杂八的材料，加起来也不到20元，但是如果特别能吃肉的人，可能得花上40块钱，不过也比饭店便宜啊！

下面哈妹就教大家酸汤肥牛的做法，酸汤肥牛要好吃，要做到两个步骤：

1.做酸汤肥牛的窍门就是在放入食材炒制的时候，一定要按照顺序炒制，才会达到效果。

2.肥牛片烫熟即可，千万表煮久啦，煮久肉就柴了。

酸汤肥牛

配料:

金针菇适量、米粉适量、肥牛适量

烹饪步骤:

1.首先准备好所需食材

2.冷锅放油,把姜片、蒜末、红辣椒粒下锅香煎

3.再放生抽、白醋、黄辣椒酱 （不能吃辣可以少放，但是必须要有，不然味道和颜色出不来）

4.接着把肥牛放入锅内翻炒

5.牛肉表面微微变色时，加清水，淹过牛肉

6.放入金针菇

7.煮熟后，加盐、糖

8.把金针菇和肥牛装盘，将汤汁淋上

9.撒上辣椒末和葱花，酸汤肥牛就做好啦~

10.告诉大家一个小秘密：米粉煮好放进汤里，比肉还好吃哦~

11.酸辣的汤汁淋在粉上，看得我口水都留下来了！