饼沾酱水 50g

糖 50g

酱油 100g

白醋 50g

辣椒粉 5g

黑麻油 15g

青葱 15g

白芝麻 5g

蒜 5g煎饼面糊水 100g

中筋面粉 100g

玉米粉 30g

蛋 2颗

你也爱吃韩式煎饼吗？韩国主厨教你一次做三种口味的韩式煎饼：泡菜猪肉、牛肉和海鲜口味一次满足！

海鲜煎饼

内馅食材洋葱丝 50g、青葱 100g、草虾 50g、透抽 50g、蚵仔或牡蛎去壳 30g、大红辣椒 1条、高丽菜丝 20g

泡菜煎饼

内馅食材泡菜 250g、猪里肌肉 80g、大红辣椒 1条、大绿大椒 1条、洋葱丁 30g、青葱 100g

牛肉煎饼

内馅食材洋葱 50g、青葱 100g、草虾 50g、透抽 50g、大红辣椒 1条、大绿辣椒 1条、牛肩肉 100g、高丽菜 20g牛肉腌酱酱油 40g、水 40g、味醂 20g、糖 20g、蒜 10g、姜 5g、香油 10g、黑胡椒 1g

1

【煎饼面糊】先将面粉、玉米粉、鸡蛋、水混合搅拌放于一旁备用。

2

牛肉用腌酱腌过。

3

【三种口味材料分配】取三个碗，分别放入食材》海鲜口味：高丽菜丝、洋葱丝、青葱、透抽、蚵仔、草虾。泡菜口味：洋葱丁、青葱、泡菜、猪里肌肉。牛肉口味：高丽菜丝、洋葱丝、青葱、牛肩肉。

4

三种口味的材料分配完之后再分别倒入面糊。

5

取一锅并加入少许油后，倒入以上调配好的面糊塑形成饼状以小火煎至翻面，并用锅铲将煎饼压平，海鲜口味及牛肉口味加入少许红绿辣椒以及蛋液，煎至熟后即可装盘。

本食谱示范的是「薄」的韩式煎饼。

6

【沾酱调配】将酱油、糖、蒜泥、白醋、水、芝麻、黑麻油、辣椒粉、青葱花搅拌均匀即可。

沾酱可搭配牛肉、海鲜煎饼食用；泡菜煎饼因为加了泡菜，味道已经够重，不需要再沾酱料。