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来源:微体社区收集编辑:耳根
凉拌折耳根
有人爱它特殊的味道
有人避之不及说像嚼树根
其实折耳根就像香菜一样
要试过才知道你会不会爱上!
食材
主料:折耳根 200g、小米辣 2 个、姜 2g、蒜 2 瓣、香菜 2 根
调料:生抽 5g、芝麻油 5g 、盐 4g、醋 5g
步骤
1、香菜切碎,姜 2g、蒜 2 瓣切末,小米辣 2 个切圈。
2、将折耳根折成小段,放入盐 2g 腌制一下。
3、渍出水分后的折耳根加入盐 2g、生抽 5g、醋 5g 和芝麻油 5g 拌匀。
4、放入姜蒜末、香菜和小米椒圈,翻拌均匀即可。
凉拌折耳根
【30 秒集锦】
小贴士
1、折耳根又名鱼腥草,属寒,寒性体质者折耳根的食用应适量。
2、折耳根的根须比较多,吃之前要处理干净,可以在水里多泡一会儿去掉泥沙。
3、买来的折耳根如果带有嫩叶,也可以吃。