达濠鱼丸为潮汕特产，也是潮汕的老字号小吃。传统名食之一。

达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。

制作时，以选料于淡甲鱼（鯒）等为上乘，经刨取其肉，然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序，并佐以味精、蛋白、精盐等配料，掏成丸后还须经水浸漂，然后用文武火交替煮熟。

食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。

2018年3月8日国家质检总局发布公告，正式批准对“达濠鱼丸‘’等产品实施国家地理标志产品保护！“达濠鱼丸”成为濠江区首个国家地理标志保护产品，也是我市目前五个国家地理标志保护产品中唯一一个加工食品类的地理标志保护产品。