为什么每次给你们推荐一道菜的时候，都会说这个我很喜欢？！因为八戒是一个名副其实的吃货啊！

爱吃的毛病这辈子是改不了了，再说了，吃是一件可以让人快乐的事情，所以说，开心的事情不能不做！

据八戒几十年的江湖经验来看，掐指一算，爱吃茄子的小伙伴可是不少。

但也有不好啊朋友叫苦连天，在家总是做不好茄子，明明很爱吃，自己做的却让全家人都嫌弃。

别担心，跟着八戒来学，手把手教你一道秘制茄子夹肉，好吃到要飞起来！

用料

长茄子、精猪肉馅、西红柿、香菜、淀粉、五香粉、盐、生抽。

茄子夹肉的做法

1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽，进行搅拌，然后腌制15分钟。

2、腌制过程中，把茄子切段，一分为二。

3、茄身斜刀切出弧形小坑。

4、在小坑中撒上一层淀粉（为了不让肉馅在后面的过程中掉出来），然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。

5、锅烧热油，并放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出备用。

6、锅中剩底油，放入葱姜蒜爆香，再放入蚝油等调料，然后将备好的茄子放入锅中，翻炒。再放入西红柿丁和香菜，大火收汁。

7、收汁完成，装盘上桌。