日期:
来源:舌尖上的美味收集编辑:茄子
为什么每次给你们推荐一道菜的时候,都会说这个我很喜欢?!因为八戒是一个名副其实的吃货啊!
爱吃的毛病这辈子是改不了了,再说了,吃是一件可以让人快乐的事情,所以说,开心的事情不能不做!
据八戒几十年的江湖经验来看,掐指一算,爱吃茄子的小伙伴可是不少。
但也有不好啊朋友叫苦连天,在家总是做不好茄子,明明很爱吃,自己做的却让全家人都嫌弃。
别担心,跟着八戒来学,手把手教你一道秘制茄子夹肉,好吃到要飞起来!
用料
长茄子、精猪肉馅、西红柿、香菜、淀粉、五香粉、盐、生抽。
茄子夹肉的做法
1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽,进行搅拌,然后腌制15分钟。
2、腌制过程中,把茄子切段,一分为二。
3、茄身斜刀切出弧形小坑。
4、在小坑中撒上一层淀粉(为了不让肉馅在后面的过程中掉出来),然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。
5、锅烧热油,并放入茄子,炸至金黄,再翻至背面,然后盛出备用。
6、锅中剩底油,放入葱姜蒜爆香,再放入蚝油等调料,然后将备好的茄子放入锅中,翻炒。再放入西红柿丁和香菜,大火收汁。
7、收汁完成,装盘上桌。