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来源:有味王国收集编辑:鲫鱼
鲫鱼丝瓜汤
鲫鱼丝瓜汤又叫女人汤,它富含了大量的蛋白质,丝瓜最是适合夏天的汤,女生很好的美容瓜,和自己喜欢的鲫鱼搭配在一起整个汤都浓出了新高度。今天的丝瓜鲫鱼汤是家传秘方,给大家分享出来,品尝品尝。
用料:鲫鱼,丝瓜,姜丝,胡椒粉。
步骤:1.鲫鱼清洗干净,记得将黑色内膛膜撕干净。
2.将鲫鱼身上划几刀,容易使调味渗透在鱼内,洒上盐腌制片刻,将油锅内洒入姜,葱丝,蒜爆香锅底,将其鲫鱼煎制两面金黄。
3.给剪好的鲫鱼倒入适量的沸水。加入丝瓜。胡椒粉,鸡精,盐,料酒做调料,盖住锅盖小炖片刻关火,就这样简单又营养的鲫鱼丝瓜汤就做好了。
小贴士:1.煎鱼的时候要注意火候,千万别糊在锅上。
2.如果嫌鲫鱼汤的汤不够浓的话可以加入排骨汤。
3.汤做好后可洒入一些香菜葱花做点缀。
烤鲫鱼
用料:鲫鱼,大蒜,姜,葱白,小葱,料酒,花椒面,白胡椒粉,盐,红尖椒,花椒,白醋,豆瓣酱。
步骤:1.葱姜蒜切成末,红尖椒切成小圆丁状。
2.将鲫鱼放入锅内加入一些料酒,白醋,白胡椒面。花椒,腌制十五分钟去腥即可。
3.将锅内倒入一些食用油,下入姜葱蒜爆香锅底。再放入两勺豆瓣酱,放一些葱花,红尖椒,适量的盐,将汤汁翻炒至加热,淋在鱼上,使其都渗透在鱼内,撒上葱花即可。