鱼的法有很多种，红烧，烧，清都可。但是糖醋鱼却是一种十分特别的烧法。喜欢糖醋口味的人，一定不要错过这道菜哦。糖醋鱼的选材可以有很多种，鲫鱼，鲤鱼都可以。诱人的晶莹色泽，的口感和滑嫩的鱼肉，真是无与伦比的享受啊！

糖醋鱼，是日常菜谱里一道非常常见的菜，味道可口，鱼肉外酥里嫩，鲜嫩无比、肉质鲜美，且无腥味，可以说是相当。此菜色泽金黄，佐下饭，风味皆佳。这道菜的做法较为简单

烹饪难度：中等

烹饪时间：一小时

烹饪工艺：炖

菜品口味：糖醋

用 料：新鲜鲤鱼,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱姜蒜,油

糖醋鱼的家常做法

第一步先将鱼收拾干净，一定要先去掉鱼腥线，在鱼身上画几个花刀，用料酒和盐腌渍入味

第二步热锅之后再放油，鱼煎到两面都是金黄色的就可以

第三步将其它所有准备好的调味料都加进去，放一点清水，改成中小火慢炖

第四步炖到入味就可以出锅装盘了

小贴士

1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。

3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。