大叔一直喜欢糯米食物，用糯米做馅的烧卖自然也不例外了，常常会在家里做些解馋。很多人一说到做面食就会感觉难度大，大叔利用饺子皮来做烧卖的方法，非常简便实用！糯米的蒸制时间要久一点，中途可以看看成熟度。有必要时可以再淋一些水，继续蒸，直到熟透、软糯为止。烧麦又称烧卖、一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

糯米烧麦一般都是南方人做的美食，北方人的烧麦馅儿基本上都是羊肉和牛肉。但是最近老婆对米饭有点抗拒，所以大叔想到前几天用饺子皮做的糯米烧麦来了。香菇糯米烧麦，外形好看，香糯美味，做法还简单，主要是比饺子简单一点。吃不完的烧卖直接放到冷冻里，想吃的时候拿出来蒸一下就可以啦！今天大叔下厨房教你做好吃的糯米烧麦，希望你吃的开心！

糯米 250克、猪梅条肉 100克、胡萝卜 1根、水发香菇 50克、葱 2根、青豆 适量、饺子皮 适量、食用油 2大勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、糖 少许、料酒 1勺、淀粉 适量

1、首先把糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟；猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀；胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状备用即可；

2、然后在炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用；锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味；再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧麦馅；

3、最后把饺子皮先擀薄，再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状；拿一擀过的饺子皮放上适量馅，放在手上用虎口捏紧；做好的烧卖放进开水锅中，大火蒸10分钟即可出锅啦！

香糯鲜香，超级简单又好吃的香菇糯米烧卖，这就做好了，喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、糯米泡过再蒸比煮出来的好吃，隔水蒸10分钟就好；

2、胡萝卜用油煸炒更有利于营养的吸收。