糯沙凉卷

材 料

糯米粉500克，绿豆300克，芝麻100克，白糖200克，冰糖100克，植物油3大匙。

做 法

1 芝麻放锅内煸炒至酥香，出锅晾凉；糯米粉加入白糖、适量清水搅拌搓匀。

2 绿豆淘洗干净，放入沸水锅中煮约30分钟，加入冰糖续煮约30分钟，取出放入热油锅内翻炒至浓稠，出锅晾凉成绿豆沙。

3 取方盘刷上少许油，放上糯米粉团，放入蒸锅蒸25分钟至熟，取出擀成长方形片，抹上一层绿豆沙，撒上熟芝麻，卷成长卷，切成小段，码放在盘内即成。