牛奶雪糕，这是一种由牛奶粉为主要原材料制作出来的冷甜品，看起来雪白雪白的特别的诱人特别的能够吸引人的食欲和注意力，闻起来有一种淡淡的甜香味道，除此之外这种冷甜品的营养价值也是十分丰富的，还有很不错的效用价值，能够清热解暑。

烹饪难度：中等

烹饪时间：大于一小时

烹饪工艺：其他

菜品口味：甜

用 料：淡奶油,糖,蛋黄,牛奶,鱼胶片,蜜红豆

牛奶雪糕

第一步将适量牛奶倒入奶锅，加入白糖小火煮沸，备用

第二步取一个大碗，敲几个鸡蛋取蛋黄放入，加白糖，用打蛋器不断搅直到发白。

第三步将热牛奶慢慢倒入蛋黄中搅拌均匀，然后一起倒回锅中小火煮热，不断搅拌至液体变得浓稠时关火；鱼胶片先用冷水泡软，这时加入上料中搅拌至完全融化

第四步上述食材放一边冷却备用，将鲜奶油放入盆中，用搅拌机打发鲜奶油至7分发，这时鲜奶油迅速发涨，渐渐松发成为粘稠液体，而这种液体具有浓厚的流质感，很适合做雪糕冰淇淋。

第五步将雪糕机提前10小时放入冰箱冷冻室冷冻，将蛋奶糊、鲜奶油及蜜红豆一同拌匀，然后放入冷冻好的雪糕机中搅拌半小时就可以了。这时候可以直接取出当做冰淇淋食用，也可以放入雪糕模具冷冻后制成牛奶雪糕。

烹饪技巧

淡奶油打发的时候，我是按10:1的份量加入白糖的。雪糕要好吃，但淡奶油一定不能省，最少也要和牛奶一样的份量。淡奶油份量少的时候不好打发，我都是一次性打发，然后放进冰箱冷藏。

一款冷饮，年轻人和孩子的最爱，特别适合夏季吃，放入冰箱冷冻后口感更佳，可以解暑，这款雪糕制作原材料好买，制作方式简单，只要有冰箱，就可以做出美味的雪糕，喜欢的人赶紧动手试试吧，在炎热的夏季动手做一份给家人和朋友是不错的选择