每年到了这个时候，就是盛产杨梅的季节，我总是会多买些杨梅，放到冰箱里冷冻起来，准备夏天的时候，给儿子做他最爱的杨梅汽水喝。平时小孩子无论在哪里，恐怕最爱喝得就是各种五彩缤纷的饮料，担心孩子们的身体健康，又不想看到宝贝们失望的眼神，我便想出了这样的好办法，就是自己做出健康的果味汽水给孩子们喝。而杨梅的口味，最为合适，杨梅的酸甜是那种可以很直接的冲破舌尖的味蕾。不需要加入过多的调味料，就可以达到汽水的酸甜口感，比一般的水果冲击力要强很多。夏天里，做上一些放入冰箱，真的是消热解暑的最佳冷饮了！酸甜爽口的滋味，家里的老人小孩都爱喝！喜欢的小伙伴抓紧时间收藏吧！

自制杨梅汽水

By freesiaa-made

配料：

杨梅 1000克、水 没过杨梅即可、冰糖 120克、气泡水／苏打水（用的狮力气泡水） 750克

烹饪步骤：

1.清洗杨梅：杨梅放盐水中浸泡10分钟左右（杨梅：盐=50:1，1000g杨梅，用了20g盐），浸泡好后冲洗干净。

2.杨梅放入小汤锅，加入冰糖和没过杨梅的清水。

3.开中小火，沸腾后舀起表面漂起的果蜡，煮30分钟，盖盖儿煮的话，要留个小缝，以免杨梅汤溢出来。

4.煮好的杨梅，压出里面剩余的果汁，当然也可以直接吃掉~

5.全部杨梅汁装入瓶子，冷却后，放冰箱冷藏至少3小时。

6.杯子里装冰块，倒入半杯杨梅汁。

7.倒入气泡水／苏打水，搅拌均,杨梅汽水就做好啦。

8.分量适合6-8人份。

烹饪小贴士：

因为杨梅表面有丰富的果蜡，在煮杨梅时，很多小伙伴会发现锅里浮起一层白白的蜡，这是正常现象，用漏勺舀出来就可以了。

另外关于杨梅大家最关心的问题，应该就是里面的小白虫吧，这是杨梅果蝇的幼虫，杨梅成熟后的甜味会吸引它们在上面产卵，不过不用担心，大多数瓜果蔬菜都逃不过，而且果蝇幼虫几乎都生长在无污染的环境中，对人体是没有害处的，也不会寄生在人体内。买回来的杨梅放在盐水中浸泡10分钟，再冲洗干净就可以把它们洗出来了。

杨梅果汁冰箱冷藏，可以保存5-7天。