​虽然糖尿病主食提倡吃馒头、饼之类相对干点硬的食物，但是一些老年糖友胃肠道比较弱，吃干硬的食物难受，想吃些面条好消化，胃也比较舒服。一般面条类食物不提倡糖友吃，注意下面几点也还是可以吃的。

1、总体控制面条的量

面条不像馒头发酵过，相同体积面条的重量几乎翻倍，热量也就翻翻。煮面前按每餐主食摄入量选取面条。

2、怎么做面条

1）选面条

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现在超市出售的面条品种也比较丰富有：豆杂面条、荞麦面条、蔬菜面条，注意不要选择龙须面，因为龙须面开水下锅，煮熟1分钟就涨开了，不加水会粘在一起，加水会粘的和稠粥差不多。吃几口血糖就升上来了，再吃什么血糖指数低的食物也没用。

2）煮面条

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提倡白水煮面，也可以炸汤或用高汤，但是炸汤时少放油，做高汤时把油撇出。油大是很升高血糖的。煮面时可以搭配一个鸡蛋、二两鸡脯肉、二两猪里脊肉、半斤西红柿、黄瓜片、蘑菇、木耳做配菜。水开透面条再下锅，煮熟就捞出，不要久泡容易软。大家都知道同一种食物，从液体至糊状软食固体，升血糖也是逐步下降的。

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3、怎么吃面条

1）养成平时喝点水的习惯，饭前少喝些水，坚决不能喝面条汤。

2）要等面条放温了再吃，吃滚烫的食物不仅血糖升的更高，也损伤食道。

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