鱼的肉质鲜嫩，含有多种的蛋白质和氨基酸营养价值丰富，备受食客们的喜爱，鱼肉的烧制方法有很多，蒸煮煎炸都各有特色，除了水煮跟红烧以外，不妨试试这种吃法，鱼肉拿来这样烧酥脆鲜香，做成鱼米花，香气扑鼻越吃越上瘾，拿来待客倍有面子，特别是家里的小孩子特别爱吃，一起来看看吧。

准备食材：鱼肉（最好选没有刺少的鱼）。鸡蛋、面粉、面包屑。配料：料酒、生抽。油、盐。

1、将去骨后的鱼肉切成小块备用（这里选用没有鱼刺部分的肉）。

2、将肉放入一个小碗中，加入一小勺的盐、一小勺的料酒、一小勺的生抽将鱼肉腌制备用，怕鱼肉太腥的话也可以加入几片姜片一同腌制。

3、准备一个小碗，加入一大勺的面粉，打入一颗蛋液，加入适量的清水，将面粉搅拌成面糊状备用。

4、接着将腌制好的鱼肉倒入面糊中搅拌，使得每一块鱼肉都充分的被面糊包裹着。

5、将裹着面糊的鱼块，再过一遍面包屑。

6、锅烧热，倒入多一些的植物油，有烧热至起小泡泡后，将鱼块下锅油炸。这里可以分两次下锅油炸，第一次咋定型后捞出方式一会儿后，接着第二次下锅油炸，这样炸主来的鱼块外酥里嫩。口感非常的棒呢。

7、将油炸好的鱼米花捞出，沥干油后装盘。

上桌前搭配一小碟的番茄酱，吃的时候蘸点番茄酱吃，味道会更赞哦，简单又好吃的做法分享给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试哦，油炸虽然好吃，但是不能经常吃哦，偶尔吃一点解馋也是不错的哦。拿来当零食吃或者下酒都挺不错的，一口一个越吃越上瘾呢。