"今天，菜农给大家说说，咱农村的一种植物，一般生活在农村的孩子都见过这种菜，每逢阴天下雨就会疯长，其营养价值堪比人参，虽然非常美味，就是有一点，不会洗的村民，一盆甚至可洗上一天也很难干净。

每到春夏多雨之际，农村的路边，房前屋后等一些阴暗地方都能看到它的影子，在我们当地都管它叫“地衣”，有些农村地区会把地衣称为“雷公菜”，这种菜一碰到雨水就会四处蔓延，生长速度也是非常的快。

虽然它生长迅速，在中国各地农村都有分布，却不见得哪里都可以找到，因为这种植物对环境要求很高。或许有不少农村长大的孩子会说，明明小时候在村里很常见，为什么现在却很少了。所以，如果你在自己的村里能见到“地衣”那就说明村里的环境还是不错的哦！

地木耳是念珠藻科植物葛仙米的藻体。过去，地木耳被视为不值钱的野菜，通常是用来充饥。

现代医学研究证明，地木耳含的蛋白质，高于鸡蛋、木耳、银耳等；含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍。另外，地木耳还含有一种可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶活性的成分，对防治老年性痴呆有一定作用。

有些村里腿脚好的老奶奶，每到雨停之后，就会出去采一些回来包饺子吃，味道还是很不错的，不知道小伙伴们有没有吃过呢？"