饺子对于每一个中国人来说都是一道再熟悉不过的美食了，中国饺子的做法各式各样，今天小编要和大家分享的就是其中一种。是小编认为的最好吃，也是外观最漂亮的饺子。它的名字也非常的好听，叫做冰花水饺。就像水晶水饺一样给人一种梦幻的感觉。但是它的做法和水晶水饺大不相同。水晶水饺主要是以蒸饺为主，饺子皮特别的薄，晶莹剔透，一眼就可以看到里面的肉馅，所以人们称之为水晶水饺。而冰花水饺是以煎为烹饪手法，将面粉和水完美的搭配在一起，浇在饺子里面，形成一层冰花，外观极其漂亮，口感极佳，乍一看外表就让人口水直流。

第一次吃冰花水饺还是在一个邻居家里，那天正好星期天没有什么事就带着儿子和老公一起回老家。正好邻居家刚刚娶了一个儿媳妇过去看看，到她家正巧看见她儿媳妇正在做饭，着实一惊，一般在我们农村老家很多儿媳妇是很少做饭的，她们的生活实则比城里儿媳妇舒服多了。城里的儿媳妇要自己上班，自己赚钱花，洗衣做饭带孩子一样都不少。而农村的儿媳妇每天就吃吃玩玩，不用上班，老婆婆公公还赚钱给他们花，有的时候真的是蛮羡慕的。而她家的儿媳妇不但长的漂亮竟然刚来没多久就自己做饭给全家里人吃。那个邻居可把儿媳妇夸的要命。邻居告诉我们她儿媳妇非常的会做饭，而且特别的好吃，今天就给我们做了一个冰花水饺，这种水饺我还是第一次听，邻居邀请我们留下来尝一下，不一会儿就出锅了，果然外形就跟冰花一样，一看就特别的有食欲，我和儿子一口气吃了五个。儿子也说特别的好吃晚上回家要我做给他吃，于是专门又跑到邻居家请教。今天小编就来把这道冰花水饺的做法分享给大家，喜欢的不妨可以试试，绝对的好吃。

菜名：冰花水饺。

准备食材：

主料：新鲜的猪肉适量，虾仁适量，韭菜适量。

配料：面粉适量，鸡蛋一个，小葱一根，生姜一个。

辅料：花生油适量，食盐适量，酱油少许，五香粉适量。

制作方法：第一步，将新鲜的猪肉清洗干净，然后剁成末状备用。

第二步，大葱、生姜、去皮清洗干净切成末。第三步，新鲜的虾子去头去壳，抽去丝线，清洗干净，切成末状。第四步，去一个干净的容器，将切好的肉馅、虾仁馅，还有葱姜放进去，加入十来年过的人花生油，和五香粉，酱油，食盐搅拌均匀。第五步，将韭菜清洗干净然后切碎，在临包饺子的时候放入肉馅中搅拌均匀。

第六步，取一个干净的面盆，倒入适量的面粉还有清水，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，揉成面团。然后用擀面杖擀成有一个个小的剂子。

第七步，这时候就可以包饺子了，将包好的饺子静置一会。

第八步，取适量的淀粉和清水，以1:12调成面糊。

第九步，将平底锅预热，然后加入少量的花生油，稍微加热后将饺子摆在上面，饺子之间留有空隙。

第十步，待饺子快定型的的时候将之前调配好的面糊倒进去，盖上锅盖，水快烧干为止。

第十一步，改成小火将水分彻底少干，便可以关火。

第十二步，最后将冰花饺子倒扣在盆上就好了。