猪蹄这种东西真的很神奇，隔几天不吃心和胃就想得慌，而且女孩子应该很难拒绝猪蹄吧！慢慢的胶原蛋白，吃的就是胶原蛋白本人啊！

来，看食材：

买的时候就让师傅给你处理干净，剁好，不然自己搞的话那可就费了老劲儿了~

然后把洗干净的猪蹄放入冷水锅中煮，煮开之后也继续煮5分钟以上，之后捞出来，清洗干净备用。

锅里放油，再放冰糖。如果是整块的，用小火加热一会儿，锅铲拍一下，炒到差不多化掉。（小火）。

放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶和姜片，炒出香味。

然后放白胡椒粉、生抽、陈醋、米酒。

再加开水，小火炖2小时差不多，用高压锅的话，炖半小时差不多。.愛吃特别烂的.可以多几分钟。

这时候可以加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮收汁儿。

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