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土豆片的8种做法,一个土豆就能做出的美食,收了慢慢学

日期: 来源:舌尖上的美味收集编辑:土豆

大家好,我是花生匠美食,相信大家都吃过土豆吧,那你是否知道单单一个土豆片能做出多少种不同口味的美食呢?今天花生匠就给大家带来8种最好吃的土豆片做法,大家一起来看一下吧。

香辣土豆片

材料:

土豆、葱青、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法:

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒。

4、土豆片断生后,烹入少量醋。

5、继续翻炒,垣片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅。

小诀窍

土豆片在清水中浸泡,多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量腰注意哦。

孜然土豆片

材料:

土豆、盐、孜然粉、葱花、植物油

做法:

土豆去皮洗净,切成较厚的片。

2、平底锅刷油,烧热后放入士豆片。

3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。

4、继续煎熟,撒上葱花。

干锅土豆片

材料:

土豆、五花肉、郫县豆瓣酱、葱姜酱油、干红辣椒、味精、盐、油。

做法:

土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉。

2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用。

3、炸土豆,把锅预热,放油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用。

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县短瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色。

5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油、盐、味精、翻炒-会后,喷入一点水。

6、中火烧开,待汤基本收干了的时候,起锅即呵。

浇汁土豆片

材料:

土豆、植物油、香油、豌豆、盐、胡椒粉、白砂糖、番茄酱、味精

做法:

1、将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。

2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸片,撒上胡椒粉即呵,上桌即食。

烤土豆片

材料:

土豆,小葱,橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽,盐,鸡精,黑胡椒酱

做法:

土豆去皮,洗净切片。小葱洗净,切好备用。

2.将所有调料放入大碗中调匀,将切好的土豆放碗中,与调料拌匀。

烤盘上铺上锡纸,放上将拌好调料的土豆。放入烤箱,180度,10分钟后取出。

4.将土豆片翻面,再刷一层调料,烤箱调至200度,再烤10分钟,取出撒上少许葱花即可。

小诀窍

把土豆切薄一些,可以减少烤制时间,垣地更入味。

不同的烤箱,温度时间会有点差异,建议第一次做这个菜的时候,先把烤土豆的时间设短一点,以免烤糊。

最好在锡纸上先刷一层橄榄油,避免土豆片粘住锡纸。

土豆片炒肉

材料:

土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒

做法:

猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。

3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色詬盛起,多余的油留在锅内。

4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入士豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

凉拌土豆片

材料:

土豆、酱油、香油、糖、花椒、鸡精、醋、蒜泥、盐、葱花、炒香的白芝麻

做法:

将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者

用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

香煎土豆片

材料:

土豆、生抽、蠔油、糖、胡椒面、食用油

做法:

把土豆削皮,斜刀切成约5-8毫米的片,放在碗里,撒点水,盖上子,放在微波炉约5分钟,直至土豆成半熟状态。

2、准备好调料,用一小碗,放生抽、蠔油、糖、胡椒面和清水,搅拌均匀。

3、不粘锅放适量油,油星基本能覆盖锅底,开中小火,放入土豆片。

4、慢慢煎,时不时看看底是否稍金黄色,如果基本成色了,就翻转再煎。

5、两边反复煎,煎到两边都基本金黄色了,转慢火,搅拌碗里的调料,然后在土豆片之间的间隙里淋入少许的调料,让土豆吸收调料,煎片刻,煎完一边后再翻转煎另一边,再淋入大约相等调料汁,再煎片刻即可,食用时可撒上适量干香碎,十分美味。

小诀窍

1、调料可以按自己的喜好配;

2、如果不怕较腻,用猪油煎会再香,但如果忌动物油的朋友,菜油或花生油煎也挺好的;

3、调料里兑适量水是为调料在下锅时不会立即烧干,也可以让短有吸收调料的时间。

希望今天的分享对大家有所帮助,如果你有更好的做法,或者对我的表述有什么疑问,欢迎在下方评论告诉我,我会一一回复您

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