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“甜辣甜辣,甜不辣;辣甜辣甜,辣不甜”

日期: 来源:LaComida收集编辑:泡菜

bibigo是韩国排名第一的食品公司CJ(希杰)旗下的餐饮品牌。字面意思来讲,韩语bibim,跟“混合、拌”的意思差不多;再与go结合起来,大概是将所有食材集合起来,达到营养均衡的标准。bibigo在北京开了有几年了,起初的菜单记忆已经模糊,不过如今的新菜单让人觉得焕然一新,食材更健康。

韩餐,主要以饭(白米饭等)为主,以酱汤、泡菜等作为副食。从色泽上,当然是五彩缤纷而夺目的(比如传统的石锅拌饭);从口味上,也是吃到了肉的同时还享用了丰富的蔬菜。这一顿餐食,充分吸收了碳水化合物、蛋白质和各种纤维素,从营养结构上来看确实均衡。

当然,这一顿餐食中,少不了的一道狠角色,就是各种“调料”,并非人工调料,而是天然的调味品。比如,辣椒、大蒜等。

在bibigo,如果午餐时间点上一份“炭火猪肉石锅拌饭+加煎蛋+糙米”,费用大概是68元。这里,你还可以选择自己偏爱的食材,比如,选择糙米替代白米饭,选择多加一个煎蛋。当然,这里的肉,还分为猪肉、牛肉、鸡肉等。

这份主餐当中,有一份分量相当的石锅拌饭和一袋Bibigo的酱!同时提供三道小菜 - 泡菜、辣椒和鱼豆腐或者其他凉菜,以及一份豆芽汤。

- 石锅拌饭 -

颜色丰富多彩,颜色由浅至深。豆芽、胡萝卜、烤猪肉、西葫芦、菠菜、香菇,充分体现出了白、黄、红、绿和黑的颜色。还外加了杏仁~

- 酱料 -

传统的韩国大酱,属于那种闻起来不好闻、但吃起来很香的那种。把黄豆泡煮之后另其发酵以至成熟时待以食用。人们越来越会吃,因而衍生出更多不同的酱料来。

bibigo自己的秘密武器 - 辣椒酱,味道醇厚又香甜。应该是在传统辣椒酱里加了些风味 - 番茄酱、苹果酱之类的,中和了辣味,增加了甜味。每次都放两包!

- 泡菜 -

韩国泡菜种类繁多,白菜、萝卜、紫苏什么的都可以用来发酵。当然,一定要发酵的时间长一些,这样乳酸菌也会增多。既增加食欲又能帮助消化。

bibigo这种石锅套餐,三款小菜里面,总会有一款泡菜。甜辣度合适又解腻。

- 凉菜 -

将一些蔬菜或者是小海鲜或者海带等,经过调拌,特别爽口。

bibigo凉菜里面,有一款是由青椒、萝卜和大蒜发酵的,口感相当软糯;另外一款则不定期换,有时候可能是鱼豆腐有时候是海白菜之类。

- 汤 -

汤,在韩餐里也是不可或缺的。一般是大酱汤、泡菜汤、豆腐汤之类的。这样吸收营养更直接。

bibigo基本提供的是一份豆芽清汤,吃饭之前可以先暖一下胃口吧~

这个只是冰山一角,bibigo的基本款。还有top 10等你点,什么芝士泡菜饼、生蚝煎饼、饺子年糕、鱿鱼烤肉、部队火锅等等等等,通通卖相超好。

用完bibigo,还可以再去CJ旗下的多乐之日or尚途咖啡看看。

bibigo 财富中心店

东三环中路7号院7楼财富中心一层1-15-8

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