bibigo是韩国排名第一的食品公司CJ（希杰）旗下的餐饮品牌。字面意思来讲，韩语bibim，跟“混合、拌”的意思差不多；再与go结合起来，大概是将所有食材集合起来，达到营养均衡的标准。bibigo在北京开了有几年了，起初的菜单记忆已经模糊，不过如今的新菜单让人觉得焕然一新，食材更健康。

韩餐，主要以饭（白米饭等）为主，以酱汤、泡菜等作为副食。从色泽上，当然是五彩缤纷而夺目的（比如传统的石锅拌饭）；从口味上，也是吃到了肉的同时还享用了丰富的蔬菜。这一顿餐食，充分吸收了碳水化合物、蛋白质和各种纤维素，从营养结构上来看确实均衡。

当然，这一顿餐食中，少不了的一道狠角色，就是各种“调料”，并非人工调料，而是天然的调味品。比如，辣椒、大蒜等。

在bibigo，如果午餐时间点上一份“炭火猪肉石锅拌饭+加煎蛋+糙米”，费用大概是68元。这里，你还可以选择自己偏爱的食材，比如，选择糙米替代白米饭，选择多加一个煎蛋。当然，这里的肉，还分为猪肉、牛肉、鸡肉等。

这份主餐当中，有一份分量相当的石锅拌饭和一袋Bibigo的酱！同时提供三道小菜 - 泡菜、辣椒和鱼豆腐或者其他凉菜，以及一份豆芽汤。

- 石锅拌饭 -

颜色丰富多彩，颜色由浅至深。豆芽、胡萝卜、烤猪肉、西葫芦、菠菜、香菇，充分体现出了白、黄、红、绿和黑的颜色。还外加了杏仁~

- 酱料 -

传统的韩国大酱，属于那种闻起来不好闻、但吃起来很香的那种。把黄豆泡煮之后另其发酵以至成熟时待以食用。人们越来越会吃，因而衍生出更多不同的酱料来。

bibigo自己的秘密武器 - 辣椒酱，味道醇厚又香甜。应该是在传统辣椒酱里加了些风味 - 番茄酱、苹果酱之类的，中和了辣味，增加了甜味。每次都放两包！

- 泡菜 -

韩国泡菜种类繁多，白菜、萝卜、紫苏什么的都可以用来发酵。当然，一定要发酵的时间长一些，这样乳酸菌也会增多。既增加食欲又能帮助消化。

bibigo这种石锅套餐，三款小菜里面，总会有一款泡菜。甜辣度合适又解腻。

- 凉菜 -

将一些蔬菜或者是小海鲜或者海带等，经过调拌，特别爽口。

bibigo凉菜里面，有一款是由青椒、萝卜和大蒜发酵的，口感相当软糯；另外一款则不定期换，有时候可能是鱼豆腐有时候是海白菜之类。

- 汤 -

汤，在韩餐里也是不可或缺的。一般是大酱汤、泡菜汤、豆腐汤之类的。这样吸收营养更直接。

bibigo基本提供的是一份豆芽清汤，吃饭之前可以先暖一下胃口吧~

这个只是冰山一角，bibigo的基本款。还有top 10等你点，什么芝士泡菜饼、生蚝煎饼、饺子年糕、鱿鱼烤肉、部队火锅等等等等，通通卖相超好。

用完bibigo，还可以再去CJ旗下的多乐之日or尚途咖啡看看。

bibigo 财富中心店

东三环中路7号院7楼财富中心一层1-15-8

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