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来源:梦想九州收集编辑:菠萝
主料
菠萝一个
大米/糯米各100g
辅料
白糖
1勺葡萄干适量、枸杞适量、盐水适量
家常菠萝饭的做法步骤
1
将糯米淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅;放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭;
2
将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子;从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉,也可以横切菠萝;
3
将水果刀贴着菠萝皮转圈深切;将菠萝肉用刀剜出来,再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来,将菠萝修整成一个空心碗状,很好弄的,亲手试试就知道了;
4
将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁,葡萄干和枸杞都泡软洗干净;将菠萝肉放入淡盐水中浸泡,然后捞出切成丁用白糖拌匀。将蒸好的米饭打散,不烫手时盛入盆中,放入菠萝和葡萄干、枸杞和白糖;
5
将所有的料和米饭拌匀,可以尝一尝甜味,根据自己的口味作调整;将拌好的米饭填入菠萝壳中压实,然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可,如果没有那么深的锅,盖子可以不盖。
6
蒸好后美美的开吃吧!我推荐的是懒人家常菠萝饭,当然,也可以加入你的大厨创意,加些虾仁或者肉丁,不想放入蒸锅蒸的话,也可以炒着吃哈,你可以都试一下哦。