炎热的夏天，毒辣的的阳光让人一点食欲也没有，也懒得去做饭。可是不吃也不行，营养跟不上会搞垮身体。前几天小编从婆婆那里讨要来豆角焖面的做法，简简单单且不至于吃的汗流浃背，最适合在炎热的夏天食用了。

其实豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃，南方很少见。它是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。焖面的调料中只用酱油和少许白砂糖调味，看似简单，但却兼具了色香味，是一道快手而又美味的主食。小编自从婆婆那里学会豆角焖面的做法后，儿子天天都嚷嚷地要吃，每次吃连盘底都要舔光。下面小编就将这道豆角焖面的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！鲜香可口的豆角焖面

By 草西猪猪

配料：

四季豆 150克、五花肉末 100克、碱水面 100克、蒜 2瓣、姜 3-4片、美人椒 1根、酱油 2勺、糖 2茶匙

烹饪步骤：

1.四季豆去两端，撕去筋

2.四季豆洗净，切成3cm段

3.将姜蒜切末备用

4.美人椒洗净切圈备用

5.在干净的锅子中倒入五花肉末

6.将肉末煸至金黄出油

7.倒入姜蒜末，翻炒出香味

8.倒入四季豆段，翻炒均匀

9.待四季豆炒至变色，加入椒圈

10.加入2勺酱油，翻炒均匀上色

11.加入250ml清水，2茶匙白砂糖

12.加入2茶匙白砂糖

13.另一只锅中置入适量清水，烧沸之后加入碱水面，稍作焯软以后捞出备用

14.待锅中汤汁烧沸，加入焯软的碱水面

15.用筷子将面条撩拨均匀，加盖焖煮6-7分钟

16.待锅中汤汁收干即可装入碗中

烹饪小贴士：

1、焖面一般采用的是新鲜面条，如果恰好没有，可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟；

2、菜谱中放了美人椒，会比较辣，如果吃不了辣，可以不放美人椒；

3、四季豆中含有皂甙类物质，进入人体后能够降低脂肪的吸收功能，促进脂肪的新陈代谢，有利于减肥瘦身；

4、四季豆含有丰富的维生素和微量元素，常食用四季豆可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体器官的排毒解毒；

5、四季豆富含铜元素，对人体的血液和免疫系统以及内脏均有着增强其功能的作用。

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