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来源:豆果美食收集编辑:红糖
一个永恒的话题:大家吃火锅的时候必须要点的是什么?相信吃货宝宝们可以给出五花八门的答案~
可是在成都,吃火锅的时候每桌有道必点的菜。它不是血旺、鸭肠或者脑花,而是红糖糍粑!
裹满黄豆粉的糍粑软软糯糯,再蘸上甜蜜的红糖~哇喔,真的是解辣好帮手!火锅是什么?我有这个就够了!
红糖糍粑
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by 微体兔
·主料·
糯米|250g
水|170g
红糖|30g
水|15g
·配料·
糖|50g
盐|2g
花生碎|80g
糖|20g
黄油|20g
·做法·
1.糯米倒入盘中,加盐2g,水170g搅拌均匀,放入蒸锅中。
2.水开后,架上蒸锅蒸25分钟。
3.花生碾成碎,黄豆粉炒至微微发焦黄色。
4.黄油融化后关火加糖20g,花生碎80g拌匀做成馅料。
5.取出蒸好的糯米,捣烂上劲。
6.小火倒入糖30g,水15g熬红糖汁。
7.在揉面垫上撒黄豆粉,放入糯米搓成长条状、圆形都可以,淋上红糖即可。
小贴士
1. 糯米不用泡,防止蒸完后太软烂,搓的时候易粘手。
2. 如果买的是生黄豆粉需要炒熟。
3. 可用搅拌机搅糯米。
清爽的黄瓜卷起来的吃法~
香辣爽口的油泼面,在家就能完成~
▷小满吃这些,防暑养生,清爽又美味~◁
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