“炎炎日正午，灼灼火俱燃”

这是古人对夏天的描绘

随着炎热夏季的到来

人们的食欲也逐渐下降

许多人不知道吃些什么好

小编为大家带来几款夏日开胃食谱

快来看一看吧！

脆拌荷兰豆

用料：

荷兰豆200克，生抽1勺，糖半勺，香醋1勺，香油半勺，姜蓉少许，黑白芝麻少许

步骤：

1、将荷兰豆摘蒂撕去筋后洗净；

2、将洗净的荷兰豆放入开水中烫2分钟后，捞出沥干水分，备用；

3、在碗中加入生抽、糖、醋、香油、姜蓉，拌匀成调料；

4、开小火烧热平底锅，放入一部分黑白芝麻，稍微烘香后关火；

5、将荷兰豆和烘香的黑白芝麻放入调料碗中，搅拌均匀；

6、将拌好的荷兰豆装入盘中，并将剩下的黑白芝麻撒在表面，美味的脆拌荷兰豆就完成了。

凉拌芦笋

用料：

芦笋10-12根，香菜1株，芹菜1根，红甜椒1/3颗，糖少许，酱油1小匙，香油2大匙，黑胡椒粉少许，巴西里碎1大匙

步骤：

1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；

2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用；

3、将糖、酱油、香油、黑胡椒粉、巴西里碎混和均匀成酱汁备用；

4、取一个盘子放入处理好的芦笋，再撒入步骤2备好的材料；

5、最后，将调好的酱汁均匀淋在芦笋上即可享用。

柠檬鸡爪

用料：

鸡爪500克，小米椒10个，柠檬2个，洋葱半个，姜片3-4片，醋1勺，生抽2勺子，料酒1勺，香油半勺，糖20克，盐10克

步骤：

1、将鸡爪剪掉指甲，洗净，剁开；

2、在锅中加入适量清水，放入鸡爪后，加入姜片，用大火煮至沸腾后，再煮5分钟左右；

3、将煮好的鸡爪捞出，用凉水彻底清洗干净，备用；

4、将小米椒、洋葱、姜片切成末后，放入碗中；

5、取一个柠檬，切成两半后，将柠檬汁挤入碗中，再加入醋、生抽、料酒，盐、糖、香油，搅拌均匀；

6、再取一个柠檬，洗净切片后放入碗中，加入鸡爪，翻拌均匀后即可享用。

干煸杏鲍菇

用料：

杏鲍菇200克，姜蓉少许，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白芝麻少许，油适量

步骤：

1、在干净的锅中放入白芝麻，用小火炒至微黄，备用；

2、将杏鲍菇洗净后，切成薄片，备用；

3、在锅中加入适量油，待油烧热后，放入姜蓉爆出香味；

4、再放入杏鲍菇，用大火炒干；

5、加入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀；

6、将炒好的杏鲍菇放入盘中，撒上白芝麻即可享用。

西芹炒百合

用料：

西芹200克，百合30克，糖1勺，盐1小勺，油适量

步骤：

1、 用30度到40度左右的温水泡发百合，半小时后捞出百合，沥干水分，备用；

2、将西芹洗净后，切片备用；

3、在锅中加入适量油，待油烧热后，放入西芹翻炒片刻；

4、放入沥干水分的百合，继续翻炒；

5、加入糖、盐，翻炒均匀后即可出锅。