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来源：婷婷姑娘爱生活收集编辑：发面
现在自己在家蒸馒头的人是越来越少了，其实自己在家做馒头并没有想像中那么难，只要学会了发面，那其他问题也就迎刃而解了，今天就教大家几个快速发面的小方法，快学起来吧
1、白醋
一斤面粉配50毫克的白醋，白醋用温水冲一下，然后用这个水和面揉，面一定要揉均匀，然后放一点小苏打，放点水再揉均匀，包上保鲜膜等十分钟就ok啦
2、白糖
在和面时加入一小勺白糖，加糖是因为糖能促使酵素迅速产生，想要发酵更迅速更好，加糖是必要的选择。白糖的用量少，500g面粉添加不超过10g
3、酸奶
和面的时候，酸奶和面粉的比例是3:1，再加入适量的酵母粉和泡打粉，因为酸奶里面有糖分和乳酸菌，有利于产生酵素，因此发酵时间短，面团成型快