作为内蒙人，几天不吃羊肉就嘴馋。今天做一道羊肉扒肉条，做出来不膻不柴，鲜香无比，回味无穷。

准备的食材有：羊腰窝肉，葱、姜、桂皮、花椒、海鲜酱油、耗油、盐、豆豉。

羊腰窝肉洗净切成大方块。做扒肉条必须要用腰窝肉，这样肥瘦相间，做出来又香又嫩。

羊肉冷水下锅。

水开后撇去血沫，放入一截桂皮，20多粒花椒，几片生姜即可。煮羊肉不要放太多的调料，以免破坏羊肉本来的鲜味。盖上盖子小火煮一个小时。

羊肉煮熟后捞出晾凉。

凉后的羊肉很容易切成薄片。羊肉切片，葱姜切丝。把切片的羊肉摆在深盘子里，上面撒上葱姜丝，豆豉。再用海鲜酱油、盐、耗油、煮羊肉的原汤调一小碗汁浇在上面。上蒸锅中火蒸30分钟。

好了，一道美味可口的扒羊肉条就做好了，肥而不腻，入口即化，鲜美无比，不膻不柴，您赶快试试吧！