来源：吃喝玩乐在阜阳

在阜阳的每个角落里

都藏匿着每个阜阳人最留恋的味道

它们也许没有耀眼的招牌

没有精致的摆盘、没有华丽的装修

却队伍如长龙，味道直抵人心！

1蒋氏锅贴

二里井的蒋氏锅贴可以说是公认的美味，蒋氏锅贴开了有20多年了，生意一直很好，前来光顾的食客说，每次来这里都要排很长的队。

这里的锅贴都是现包现做，一锅接着一锅，老板完全没有闲下来的功夫。

一锅锅贴出炉后很快就能卖完！

烤出来的锅贴颜色金灿灿的就像金元宝，每个锅贴的个头很大，造型也很标准，看着颜色都流口水。

刚出锅的锅贴外皮薄且酥脆，一口咬开就能见汤汁，馅料也很足。特别是锅贴的底部特别好吃，焦香酥脆。

每到饭点的时候，小小的店里总是挤满了食客，还有络绎不绝的外卖员，一只只小锅贴不知道征服了多少人的胃！

2小谭刀削面

阜阳面食向来出名，但是吃来吃去也就那么几家让阜阳人一直惦记着，莲池的小谭刀削面一直都是阜阳人最亲睐的面店之一。

据老板称，店里一天就能卖出100斤面，纯手工制作的面团，熬制3个小时的新鲜大骨头汤，制作出来一碗又一碗香气诱人的面。

面条闻起来超级香，吃着极有嚼劲，吸收了大骨汤的鲜美，十分入味。

店里店面不大，但是这儿人气十分高，里面仅有的几张桌子座无虚席，连外边的小路都坐满了等待投喂的食客。

不仅是在饭点，晚上十点多来吃面说不定还要排好一会儿的队。

3马记格拉条

说起大阜阳的美食，肯定少不了格拉条，格拉条店阜阳街头巷尾随处可见，但是像马记格拉条这样需要排长队的还真的是很少见。

据说这家格拉条已经开了20年，年年都要排队，一碗格拉条有这么大的魔力吗！

这家格拉条看起来和一般格拉条并没有什么太大的区别，但是你尝过才知道，口感十分香浓，功夫是在芝麻酱上。

4阜阳裕昌祥

每到中秋，阜阳人都会想起这家店的月饼，裕昌祥做月饼已经有百年的历史了，店里的月饼饱受阜阳人的喜爱，营业时甚至有人凌晨三点排队来买月饼！

店里主营业务是手工传统月饼，一年只卖一季，一季一个多月，如果想买，需要早早地预约。

店里主打的是传统五仁月饼和青丝月饼，现在月饼口味五花八门，人们的嘴巴早已经被养刁了，但是很多人仍然惦记着裕昌祥的手艺。

之前老板缺席了两年阜阳的中秋，店里歇业了两年，16年重新开张的时候人气依然不减，但去年不知道因为什么又没有开门，不过今年已经确定农历七月初六会开门，想吃的要提前预定。

5杨万里麻糊

杨万里的麻糊，整个东关甚至整个阜阳都有名，二十多年一直拉着架车子卖，直到前段时间才换成了三轮车。

将近三十年，一直都在东关，每天两个小时左右就能卖完，一天能卖六七百碗。

麻糊口味要比其他家淡一点，但是依然有很多人钟情于它。

麻糊里面的配料和普通麻糊无异，豆腐皮、面筋，这些材料大部分都是老板和他爱人亲手制作。

只有一个小摊，没有座位、没有筷子，所以很多顾客都是端着碗站着喝，但是来的客人依然络绎不绝。

每天都有人拿着碗在排队。

6向辉鸭煲店

这家鸭煲店藏在一个无名小巷内，位置极其隐蔽，但是在冬天的时候人气超高。

即便是雨天，店内也依然座无虚席，可见这家店的受欢迎程度。

每一锅鸭煲都是单独的煤炉子煨出来的，20多个炉子从开门到结束，一天煤球就需要六七十块，厨房里的墙面被炉子熏的都泛黄了。

鸭煲上桌之后也是放在炉子上烧的，就像吃火锅一样，静静等上几分钟，鸭汤就开始在锅里翻滚，冒着热气，让整个人感觉暖暖的。

里面的鸭肉每块都很大，鸭肉也很烂，随便用筷子一夹就可以夹掉，鸭翅也很大，吃之前可以把它掰开，这样就更方便把它解决掉了。

嫩嫰的鸭肉完全浸入了鸭汤的味道，配上店里专门准备的辣椒油、芝麻酱、蒜泥等做调料，吃着才叫一个爽。

7张彪大骨头煲

这家店场面绝对宏大，每到天气转冷的时候，门口坐的客人像摆宴席一样多。

满满的一大盆，骨头堆成了一座小山峰，香气瞬间就弥漫四周，让人忍不住咽口水。

每块骨头都有拳头那么大，并且肉炖的十分烂，用筷子轻轻一夹肉就掉了。

骨头里面还有很大的骨髓，店里有吸骨髓的管子，可以直接把骨髓吸出来，这可是很有营养价值的了！

一份大骨煲送6个小菜，吃完大骨后，再涮点小菜，圆满。

8茄糊

这家店藏在鼓楼的巷子里，几十年都没有招牌，但是它的人气却让人咋舌，来晚一会儿你就吃不到了。

店里主打的都是家常菜，辣糊茄糊红烧小鸡，里面的茄糊让很多人来过后都成了回头客。

辣糊也是店里的一大特色，看起来不太美观，但是吃起来回味无穷，淡淡的辣味在舌尖徘徊。

红烧小鸡就是按着家常口味做，店里老板偶然给客人做了一次后，就征服了客人的舌头，引来了无数回头客。

有的时候生意忙不过来时，店里菜品甚至还要限量。

9穷人地锅鸡

地锅鸡也是阜阳一大特色菜，但是能脱颖而出的并不多，倘若你去问对阜阳最熟悉的出租司机，阜阳最好吃的地锅鸡在哪儿，他们肯定推荐这家穷人地锅鸡。

锅巴堪称地锅鸡的精髓，每一块锅巴都充分吸收了汤汁的味道，咬一口在嘴里嚼着都能感受鸡汤散发的鲜香味。

每块锅巴都很有弹性。

店里的鸡都是老板自己做的，绝不买半成品的，从鸡肉呈现出的酱黄色，就可以看出真的很入味了。

10煎凉粉

这家煎凉粉位于千百意东南角，连一个门面店铺都没有，但是一个月能卖出去6000碗，被N个阜阳人推荐。

这个煎粉摊这个地方已经在这里摆了20多年，这么多年专卖煎凉粉，大概已经成了煎凉粉的“专家”。

锅底倒上一层油，打上鸡蛋，撒上葱花，铁铲在老板手里游刃有余，凉粉被油煎的滋滋响，香气一下子被逼出来了。

往日每天来吃煎凉粉的人络绎不绝，排队排的脚跟生疼，就只是为了吃上一碗煎凉粉。

这些老店或者小店

兜兜转转几十年如一日

保持了最本真的滋味

不仅带来味蕾上的享受

更熨帖每个阜阳人的胃

它们是“排队奇迹”

也是阜阳一道华丽的“风景”