山药是餐桌上非常流行的一种饮食，有很多脍炙人口的菜肴，除了因为其清脆爽口的口感之外，山药的好处也是众多人士选择的理由，本文就为大家介绍一下山药的好处，不过除了好处也需要了解一下山药的禁忌。

认识山药的功效和作用

1、健脾益胃助消化

山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常有益的食材，不管是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到改善的效果，因此在临床上经常被用来治疗脾胃虚弱的病症。

2、益肺止咳

山药当中含有皂苷跟粘液质，而这两种物质可以达到润滑的效果，适当吃一些山药可以达到治疗肺虚的效果，对于贪多的咳嗽也有很大作用。

3、降低血糖

在山药里边含有一些黏液蛋白，这种物质在降低血糖方面有着卓越的功效，因此在治疗糖尿病方面好处是非常大的，因此糖尿病患者不妨将这种食材加入到自己生活当中，但是一定要适量。

4、滋肾益精

山药当中含有多种对人体非常有效的营养物质，因此可以帮助改善人体抵抗力，还可以达到滋肾益精的效果，针对男性小便频繁有很好疗效，此外，对女性带下疾病，比如白带多也有很好的作用。

5、延年益寿

山药含有许多维生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，这些物质能阻止血脂沉积于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常显著的，另外，还可以帮助安神，达到延年益寿的效果。

山药的禁忌要知道

1、山药不要跟猪肝一起吃

因为山药含有多种维生素，而猪肝富含多种金属微量元素，当维生素c与金属离子反应后会加速氧化，其中的营养价值也会被破坏。

2、山药不可与黄瓜、南瓜以及笋瓜一切吃

黄瓜、南瓜以及笋瓜中都含有丰富的维生素c分解酶，而山药当中含有大量的维生素c，如果两类同食食用，会影响维生素的吸收。

虽然说山药是好东西，但是在吃火锅的时候山药还是少吃为好，因为山药本身就是一种补药，如果吃火锅再加上辣汤很容易上火，此外，因为山药会导致上火且其中含有大量淀粉，因此便秘人群也要少吃山药。