服务粉丝

我们一直在努力
当前位置:首页 > 美食 >

骨头遇到这种烹饪法,你还说难吃吗?不吃肉的都能吃几块了

日期: 来源:文昊教做饭收集编辑:骨头

前些天有好多家庭煮妇给我留言,问一系列做饭的问题。例如:如何能把菜烧的好吃一点,如何控制火候,如何做的又好吃又好看呢等等。问的最多的就是关于烹饪肉和骨头怎么做的好吃,也许这是大家烧菜中最头疼的问题。当然肉和骨头做法有好多种,今天文昊大厨教大家一道骨头的做法;这道菜叫酱骨头也叫酱焖骨头,成菜后看着有胃口,吃着香喷喷

我们首先要选择优质的猪骨头(猪脊骨,猪排骨,猪棒骨)都可以,它的营养丰富蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。所以我们经常吃猪骨头好处还是多多的,大人小孩都可以食用

【准备原料】

猪大骨头800克左右,洋葱和去皮胡萝卜各40克,姜片少许,甜面酱30克、八角5克

【调料】

水淀粉和老抽各5毫升,鸡粉盐和白糖各3克,食用油适量

【烹饪步骤】

1、洗净的洋葱对半切开,改切成块,胡萝卜斜刀切成片,切好后放入盘中如下图所示

2、锅里烧开水倒入洗净的猪大骨头,煮至变色(在煮大骨头同时,可加入适量料酒去除腥味)煮好后捞出沥干水分待用

3、把锅加热倒入少许油烧热,倒入八角姜片炒香,然后倒入甜面酱翻炒均匀,然后注入400毫升的清水

4、再倒入猪大骨头,加入老抽,盐,白糖,搅拌片刻

5、然后加上盖子,大火煮开后转小火焖20分钟左右揭盖,倒入胡萝卜洋葱搅拌片刻再加盖儿煮5分钟,然后揭盖儿加入鸡粉水淀粉充分搅拌均匀入味。

6、最后关火将菜肴盛入盘中,然后撒点香菜叶就可以享用了

【烹饪技巧】

1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等,我这三种都用了

2、炖煮的时间要根据骨头量的多少来决定

3、酱料可按自己的喜好来选择,黄豆酱、干黄酱、豆瓣酱、香其酱都可以

还有什么疑问尽管在下边评论区提问哦,文昊大厨会耐心给你解答哦

相关阅读

  • 这是我们共同的家园

  • 荥经县龙苍沟镇万年村党总支书记 杨晓林/口述   一点一滴的变化中,万年村的未来已经在向我们走来。生活在这里的村民思想也发生了改变:我们从公园中受
  • 曾经在长沙爆红的腊鲢鱼,怎么就不行了?

  • 作者丨鱼头尊重原创,拒绝一切未经授权的转载此前,心血来潮约上友人按照就近原则选了家高桥附近的曾去过的门店就餐。图省事,本想按照曾经吃过的菜照原样再
  • 新技术明确古人用火方式

  • 荷兰学者开发新的研究方法,帮助人们更好地确定古人的用火方式。  荷兰莱顿大学官方网站11月2日报道,考古工作者通过研究埋藏在土壤中的加热过的

热门文章

  • 菩济本草穴位贴

  • 1、穴位贴适合什么样的年龄段? 答。一周岁以上的儿童都可以使用 低于一岁得因为年纪太小,身体的各项机能都没有发育完善。身体可能适应不了 穴位贴有不适用人群吗? 1⃣孕妇不可
  • 全班一起吃的零食,班级晚会吃的小零食

  • 同学们的学习压力较大,平时可以适当地放松心情,如运动、听听音乐,班级还会准备晚会,让同学们集体参加,活跃气氛。举行班级晚会,零食是不可少的,有哪些零食适合学生一起吃的呢,下面就

最新文章

  • 强冷空气将到货!安徽省气象台最新发布→

  • 虽然小寒节气已过,但连日来气温节节回升,全省最高气温甚至超过20℃。不过,眼下人们更关注即将到来的强冷空气。据一些气象网站预报显示,本月15日前后,我省局部将有-15℃左右的极