不管什么季节，一碗辣辣的面条总能勾起小编沉睡的食欲。对于无辣不欢的小伙伴来说，今天这碗泰国酸辣面简直欲罢不能。以冬阴功酱料做汤底，再加上辣椒油、花生增加香味，柠檬汁提酸，又辣又酸，有没有刺激到你的味觉呢？里面还能加自己喜欢的蔬菜、菌菇、海鲜、肉类，用料十足哦。

烹饪中准备的食材：

面条300克、生菜1个、金针菇适量、鱿鱼2只、蟹柳3个、辣椒油少许、花生少许、冬阴功酱1块、盐适量、糖适量、柠檬适量

正宗泰国酸辣面的做法步骤：

1、准备辣椒油，花生切碎备用；锅中倒入一大碗清水，依次放入泰国冬阴功酱一块，再加入辣椒油、花生加热至沸腾，大概五分钟左右，煮开之后放入鲜鱿鱼、蟹柳再次煮开即可；

2、另起锅，开火在锅中倒入清水煮沸后放入面条，面条差不多煮熟后加入生菜、金针菇煮熟即可捞出盛入碗中，不需要面汤哦；

3、从煮好的汤锅中捞出蟹柳、鱿鱼摆在面上，放入一片生菜。在汤中加入半个柠檬汁，少许盐、糖调味，再煮五分钟左右关火，将汤淋在面上，泰国酸辣面就做好咯。

烹饪中的小技巧：

1.最后调整味道时可以先试试味道，喜欢酸味的可以不加白糖，冬阴功酱本身味道比较重，看口味是否加盐哦；2.喜欢辣味的朋友可以再加一些小米椒增加辣味；3.蔬菜、肉类可以根据个人喜好加入，比如虾啊，油麦菜啊，香菇等都可以。

烹饪完成总结：

面类中富含的蛋白质等营养实际比米饭还要多一些，再搭配上蔬菜菌类里的维生素、矿物质、钙等以营养元素，还有海鲜，营养可以说是十分均衡了。