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洋葱泡红酒详细教学,原来功效这么多

日期: 来源:城里那点事收集编辑:洋葱

洋葱泡红酒是一种既简单又美味的饮品,接下来小编就为大家介绍详细做法以及功效。

菜品特色:

按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制,洋葱三个,红酒一瓶750毫升。

做法:

将洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。

将洋葱装入玻璃瓶内,加入干红葡萄酒,(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封,在阴凉地方放置约2至8日(泡时间越长,怪味道越重)。将玻璃瓶的洋葱片,用滤网过滤后,洋葱、酒分开装入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

制作误区与提示:

1、选择国外的干红,其中的白藜芦醇(红酒中最有效成分)含量高,杜绝国内便宜葡萄酒,一方面预防含糖量高,另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。

2、一般来说,选洋葱,红皮的比白皮的要好,西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长,有效成分含量高。

3、加入的酵母菌,需要在比较大的药店购买,加入它,洋葱的有效成分能充分酿泡出来。

基本原理:

白藜芦醇(红酒中最有效成分)

是一些种子植物受伤时产生的植物抗毒素,在植物体由芪合酶催化香豆烯和丙二酸单酰合成。国内外多实验证实:白藜芦醇具有多种药理学作用,其可通过抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制细胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注损伤及保持冠脉缩舒功能正常、增强机体耐缺血缺氧储备能力等,发挥心血管保护作用。

摘自《中医创制科技重大专项研究》

洋葱

多生草本植物,具有强烈的香气。洋葱通常以鳞茎入药,中医研究认为其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止泻、防癌抗癌、利尿等功效,而国外研究通过白鼠实验和临床,认定洋葱中S-甲基半胱氨酸亚砜(SMCS)有降血糖以及预防心血管的临床功效。

摘自《北京理工大学新医药开发研究中心》

营养价值

一. 平稳血压,降血糖、降血脂

二. 缓解眼睛疲劳,改善老花眼

三. 安神,对失眠有帮助

四. 改善腹胀便秘

五、抗氧化

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