【初夏之味】夏天的开胃快手餐，彩椒炒面

发表于 2018-05-23 18:28:02 收藏数:1 浏览数:265

彩椒鸡蛋炒面，采用的是纯麦面、甜红辣椒、甜青辣椒，鸡蛋、香葱，所用食材非常实惠，家常，美味快手的一餐。可以是下班回来的晚餐，也是可以是中午来不及的的午餐，不分时间段，饿了就这样炒着吃。重要的是这样的面条非常好吃，全家都爱吃， 每次都吃光，是不是很有成就感。

夏天是辣椒的生长季节，彩甜椒含有丰富的维生素C，是蔬菜含量最高的的。适量的吃辣椒能刺激口腔黏膜，引起的未蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。鸡蛋炒面条，吃多，加点彩椒不仅颜色味道更香。要想做到面条不糊不粘，需要掌握技巧的。1.煮面条的时候不要煮太熟；2.煮好的面条要过冷水；3.面条加蛋液和油拌均，不仅香，还不粘。4.炒面条的时候要注意火候的大小，太小黏，太大容易糊。接下来就来看看这面条的具体做法吧。

一、食材

1.主食材：纯麦面200克、土鸡蛋2个、红辣椒1个、青辣椒1个

2.配料：花生油5ml、生抽1ml、盐3克、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：纯麦面、土鸡蛋、红辣椒、青辣椒、香葱等食材；

2.红辣椒、青辣椒分别洗净，去籽，切块；

3.清水煮沸，放入面煮六成熟；

4.捞出，过冷水，再次沥干水，放点油拌均；

5.热锅，倒油爆炒红青辣椒，加入调均的鸡蛋翻炒；

6.加入面条翻炒；放盐、酱油、香葱翻炒均匀即可

三、小贴士

1.辣椒去籽，口感也不辣；

2.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，鸡蛋才不结块；

3.面条过冷水可以防粘；

4.用油拌均面条不仅好吃，还不防黏。

话题豆币记录

籣草児 + 3 简单食材，精心打造。 爱跳舞的老太 + 3 色彩艳丽，食欲大开

共 6 豆币