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来源:一颗番茄饭收集编辑:面条
葱油拌面是一道美味可口的汉族名点,属于上海菜。作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。面筋斗,味独特。夏天来了,老公就馋这碗面,独家秘制,做法还简单,吃一次就上瘾!
用料
面条200克
小葱2根
辣椒粉少量
大蒜1瓣
食用油少量
醋适量
生抽适量
老抽少量
香醋适量
盐适量
味精少量
葱香拌面(凉面版)的做法
水烧开下入面条,中间掂两次凉水。
面条煮好后捞入冷水中过凉。
捞出面条控水备用。
面条装入盘中,依次放入蒜末、葱花、辣椒粉、盐、味精、生抽、老抽和香醋,锅中烧少许油,烧至冒烟,淋在辣椒粉葱花蒜末上。
搅拌均匀,就可以开动吃了。
小贴士
葱花只取葱叶子。面条一定过冷水,这样吃起来才劲道。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!