葱油拌面是一道美味可口的汉族名点，属于上海菜。作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。面筋斗，味独特。夏天来了，老公就馋这碗面，独家秘制，做法还简单，吃一次就上瘾！

用料

面条200克

小葱2根

辣椒粉少量

大蒜1瓣

食用油少量

醋适量

生抽适量

老抽少量

香醋适量

盐适量

味精少量

葱香拌面（凉面版）的做法

水烧开下入面条，中间掂两次凉水。

面条煮好后捞入冷水中过凉。

捞出面条控水备用。

面条装入盘中，依次放入蒜末、葱花、辣椒粉、盐、味精、生抽、老抽和香醋，锅中烧少许油，烧至冒烟，淋在辣椒粉葱花蒜末上。

搅拌均匀，就可以开动吃了。

小贴士

葱花只取葱叶子。面条一定过冷水，这样吃起来才劲道。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！