煮粥只要10分钟？这么神奇吗？小编半信半疑的试了一下，真的完全刚刚好！

首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

煮粥小窍门

浸泡

在煮粥的时候可以先把洗好的米用冷水浸泡半小时左右，这样会让米粒出现膨胀的情况，在煮粥的时候既可以缩短时间，也能让熬出来的粥吃起来的口感变好。

开水下米

大部分的人在煮粥的时候，都会等水还没开的时候就直接把米倒在锅里面开水煮了。但是这样不仅耗时间，更会出现米粒黏在锅里的情况，严重还会导致粥出现被煮焦的味道。

搅拌

在煮粥的时候，最好5分钟左右搅拌一下，这样可以让米粒都均匀的受热，可以让煮出来的粥不会粘起来，并且粒粒分明。

火候

不管煮什么，其火候是非常重要的，而煮粥的火候如果调控好的话其煮出来的粥是非常好吃的。开始的时候先用武火把水煮沸之后再转为文火慢慢熬是最好的做法。

点油

很多人都觉得煮粥的时候不需要放油，但是如果放点色拉油的话就会让煮起来的粥色泽鲜亮，其口感也更好。

小米红枣粥

功效：红枣和小米营养价值都很高，熬煮成粥可以补气养血、清热除湿，特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的人食用。

材料：小米、红枣、红糖。

做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；待粥煮至粘稠，用勺子不停翻搅，避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。

南瓜蜜枣糯米粥

原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿胶枣(80g)

制作：

1、糯米淘洗干净浸泡数小时

2、花生米、蜜枣、南瓜备好

3、煮锅加适量水先把糯米和花生米放到锅里

4、水开后中火煮10分钟

5、然后放入南瓜块

6、小火继续煮10分钟

7、最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可（蜜枣放进去煮会就会沉底看不见了）

小窍门：

熬粥的时候，应将材料事先用清水浸泡，开水下锅，这样可以避免米粒黏在锅底，并且熬出的粥米粒饱满粘稠。在粥快熬好时，应该用勺子搅动，使米和水充分融合。

对于早餐爱喝粥的人来说，

一碗好粥是一天好心情的开始！

祝你有一个好心情！