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最受欢迎的这几种蔬菜吃过容易生病,很多人却还在吃!

日期: 来源:北京时间收集编辑:银耳

1.韭菜,如果你喜欢吃韭菜,就多给韭菜洗洗澡。因为目前常使用的有机磷类农药,是溶于水的,买回韭菜后多在水里泡,多用水冲冲,就会减少农药的残留。蔬菜在腌制过程中,还会产生致癌的亚硝酸化合物,易诱发癌症,特别是如果蔬菜本身就不新鲜,甚至已经发生霉变了,那么其致癌作用更为明显。

2.金针菇是很多吃火锅、涮菜类食物的首选食材,在百姓中也是非常受欢迎的。但是,越新鲜的金针菇越有毒,新鲜金针菇含有秋水仙碱,进入人体会被氧化成强有毒物质二秋水仙碱,会刺激胃肠粘膜和呼吸道粘膜。若金针菇没有煮熟煮透,很可能会发生中毒事件。

3.发黄的银耳,虽然说银耳太白,有硫磺熏染的风险,但是如果银耳太黄,就有可能受到了污染,或摆放时间太长引起,可能受到了黄杆菌的污染。食用后容易常识头晕、腹泻、腹痛等中毒表现。品质好的银耳,应该是根部淡黄,色泽呈白色或略带黄色,无味或略带土腥味,松散无黑斑等。

4.西葫芦是爽脆可口,能调节人体代谢,还能减肥、防癌抗癌,深受家家户户的喜爱。此外,西葫芦对痛风、高血压病人、糖尿病患者有奇效,应该多吃且常吃。但是,西葫芦却不适宜高温爆炒,爆炒的时间也不宜过长。

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