绿豆汤清凉解暑，入伏天来一碗，瞬间变清凉，但是，也不是人人都懂得怎么煮，更不是人人都适合喝。今天，舌尖计给大家分享绿豆汤怎么煮最消暑的方法，再科普下绿豆汤小知识！

怎么煮出好的绿豆汤？

1、将绿豆清洗干净，再放入水中浸泡几个小时。

2、豆子和水的比例看个人喜好啦，要稀点就放8-9倍的水，想喝干点就放4-5倍的水就可以啦。

3、捞出泡好的绿豆放入锅中，把锅中加入适量的清水（可以用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的）

4、开火焖煮1个小时左右待绿豆煮开花，加入适量的白糖就可以起锅了。

一碗清热解解暑的绿豆汤就做好啦~

煮绿豆汤的小禁忌

1、不能用铁锅煮

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。而用砂锅最为理想。家里如果有不锈钢锅，也可以。

2、别加蜂蜜

与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。

什么样的绿豆汤效果最好？

汤是澄清而碧绿的，这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

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