清炒杏鲍菇

杏鲍菇大大的，看起来有点呆，味道也是淡淡的，把它切成条，加入青红椒调味，青红椒也切成条，倒没有违和感，味道也有了变化哦！

食材

100克 杏鲍菇

各少许 红椒丝、葱段

各适量 生抽、盐、味精、鸡粉、水淀粉、料酒

做法

1. 将洗净的杏鲍菇切丝。

2. 锅中倒入少许清水烧开，加盐、鸡粉、食用油煮沸。

3. 倒入杏鲍菇焯熟。

4. 捞出煮好的杏鲍菇。

5. 起油锅，倒入葱白爆香。

6. 倒入焯好的杏鲍菇炒熟。

7. 加料酒拌炒匀。

8. 再加入生抽、盐、味精、鸡粉，炒匀。

9. 倒入水淀粉勾芡。

10. 放入红椒丝和剩下的葱段。

11. 快速拌炒匀。

12. 起锅，盛入盘中即成。

相关常识

营养分析

杏鲍菇口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，其富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化等功效。

制作指导

这道菜要用大火炒制，以免炒的时间太长，失去了鲜嫩的口感。

相宜相克

与杏鲍菇搭配相宜的食材

猪肉

促进消化

鸡肉

增强免疫力

与杏鲍菇搭配相克的食材