昨天下雨，天气有点冷，虽然是初夏时节了，但逛街时还是需要裹着个外套。下班时候和老公一起去超市买食材，一边走一边商量晚饭怎么吃。往往这种时候，就极大的发挥了他的作用，我往往是当局者迷，脑子里想着各种美味却不知道该怎么买食材。

转了一圈后，老公带我走到冰冻区，看各种冰冻丸子。我问他难道今晚想吃炸丸子？他默默地笑笑，不吱声。然后走开了，边走边说，他只是看看，想吃丸子还是自己做的最有味。我当时真佩服他还有自己做的勇气和想法。当然是给了他百分百的鼓励，让他自制丸子给我吃，因为我也很喜欢吃丸子。想想这阴雨天，冷嗖嗖的，我在家里自制丸子，熟了后端出锅，热气腾腾的多有感觉和气氛，关键香飘飘的热气就更让人沉醉了。

然后老公果然就买了猪肉馅儿，还有蘑菇、大白菜等等，又到网上搜了搜还需要什么佐料。在我的建议和补充下，买了七八种食材，乐呵呵的回家开始准备做肉丸子了。

我问老公怎么回突然想自制丸子呢？他反问我难道忘记了自己前几天在网上淘来的砂锅了吗？就是为了用砂锅煮丸子试试好不好吃，砂锅好不好用。我果然没有老公具备美食的高素养，还真的把刚买来的砂锅忘记了。然后我不断地向他竖起大拇指，夸赞他在美食的路上被我影响深远。回到家之后，我们先从制作丸子开始，一步步的准备好的一切。做好丸子后，我们开火炸至，然后在放进砂锅做炸锅丸子，这个过程也就不到四十分钟，感觉还是两个人搭把手比较快。好了，现在我们就一起看看到底该怎样烹制吧。

首先需要准备食材：

1）主料：猪肉馅儿适量（超市有卖制做好的肉馅儿，也可以买肉回家自己制作，但是有点麻烦）大白菜半棵，鸡蛋4个，蘑菇2个

2）配料：淀粉适量，酱油适量，盐适量，料酒少许，胡椒粉适量，姜一块，鸡精少许（或者不放），葱一棵，香油少许

具体烹制过程：

1、将猪肉馅中放入准备好的鸡蛋、淀粉，略微搅拌后再放入酱油、料酒、盐，继续搅拌均匀；

2、将葱切碎末，将切末，然后放入肉馅儿中搅拌均匀；

3、锅中放入适量的植物油，然后烧热后将丸子放入，小火温炸；

4、将炸好的丸子捞出沥油，备用；

5、将砂锅内放入高汤，准备好的蘑菇（撕成片），大白菜（切成条），葱姜末，然后再放入适量的盐、胡椒粉和料酒，用文火慢炖；

6、炖沸腾之后，放入炸至好的丸子，盖上盖子再小火炖半小时左右；

7、然后往锅中放入鸡精少许，香油少许，略微搅拌；

8、关火，撒上香菜，即可食用。

喜欢吃绿豆芽、金针菇的朋友也可以放的哦。好了，你学会了吗？