红糖发糕，经常可以在早餐店看到它的身影。其实制作红糖发糕的工序十分简单，平时在家也可以做。材料就是红糖和面粉，可以放微波炉也可以直接蒸。蒸出来的的发糕口感更好，当做下午茶的甜点是不错的选择。可以在蒸制之前撒上葡萄干，既美观有增加口味，吃起来不腻。

主料

红糖 ：适量

枣 ：10颗

面粉 ：300

辅料

酵母 ：2

具体步骤

第一步

1.1，红糖加热水，完全化开，放凉待用

第二步

2.2，用温水化开酵母

第三步

3.3，把面粉与凉红糖水倒盆里，搅拌成很稠的面糊

第四步

4.4，将酵母加面糊里，发酵至两倍大

第五步

5.5，上蒸锅，25――30分钟就可以啦

烹饪技巧

1，红糖加热水，完全化开，放凉待用

2，用温水化开酵母

3，把面粉与凉红糖水倒盆里，搅拌成很稠的面糊

4，将酵母加面糊里，发酵至两倍大5，上蒸锅，25――30分钟就可以啦

温馨小贴士：

1.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵

2.切勿发酵过度，否则必塌！

3.锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕就尴尬了哈哈）有的话可以放第二次层蒸

4.蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮。