文章导读 西红柿富含的营养价值高，但西红柿不能空腹吃，西红柿没熟透的时候最好不要吃，常见的西红柿做法有 鸡蛋炒西红柿，西红柿还可以做成汤喝，也可以 青椒炒西红柿，这道菜酸辣可口，很多人都喜爱吃这道菜，这道菜的做法很简单，青 辣椒炒西红柿的制作方法有什么？接下来我们来看看吧。

一.备料青椒 (1个)，西红柿 (1个)，油、 盐、酱、 醋、 料酒 少许， 生姜、 蒜头、辣椒干 少许。 二.步骤1.准备一个西红柿，将西红柿清洗干净，然后对半切开，剜去蒂头部分，然后沿着竖直方向切成小瓣状。2.准备一个青椒，将青椒洗净，先对半切开，掏去中间的籽料部分，清洗一下。3.将青椒先竖直切成条状，然后再横切，将其切成块状。准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一阵，先放入青椒块炒一阵，注意翻炒，不要将青椒炒焦了。5.待青椒有七八分熟之后倒入前面切好的西红柿瓣，然后大火翻炒一会。6.如果锅过热，可以准备少许温开水，加入少许，然后将青椒和西红柿收拢一下，加入各种调味料，炒匀一下，青椒熟透后就差不多了，可以关火装盘，一盘很不错的青椒炒西红柿就做好了。

三.注意事项青椒比较难熟透，最好先炒青椒，有六七分熟之后再放入西红柿。

四.食用西红柿的禁忌1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月 经期间的妇女。 番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起 腹痛，造成胃不适、胃胀痛。3、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的 龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现 头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。5、不宜和青瓜， 黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。6、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。