又是非常吸晴又健康美味的紫薯！这次做了这个一口酥，香浓的黄油外层，包着美味的紫薯馅，不太甜，一口一个，超好味！

做法简单，可随意加入自己喜欢的馅料，非常美味的小食！

材料

100 克无盐黄油 40克糖霜 1 只鸡蛋 200克低筋面粉 2克盐 250克紫薯蓉

做法：

1.将牛油放至室温，用电动打蛋器打发至软身，然后下糖粉，拌匀.

2.筛入面粉和盐，拌匀. 再下鸡蛋，拌匀，用手堆成面团，再用保鲜纸包好，放入雪柜一个小时.

3.将面团分成5份，放在烘焙纸上，再在上面铺一张烘焙纸，然后擀成长形薄片(约1cm厚）

4.在中间放上紫薯泥，然后卷起. 再切成小块，放在铺有烘焙纸的烤盘上，涂一层蛋液，用手指沾点蛋液，然后沾黑芝麻，再沾在一口酥上作装饰(*这步骤可省略）

5.放入已预热170度C焗炉，焗约25-30分钟，放在凉架上完全待凉后，放入密封盒存放.

美味秘籍：

1.这个食谱可做约80粒一口酥（一口酥大小会有分别）

2.如第二天一口酥不脆，可放回焗炉加热