黄瓜爆鲈鱼

需要材料-

鲈鱼一条

黄瓜大半条

红椒适量

蚝油

糖

生抽

熟芝麻

生粉

料酒

葱

姜

步骤-

洗好黄瓜和鲈鱼，切去鲈鱼头

沿着脊骨把鱼肉给剔下，然后再剔下腹部上的刺

把鱼肉的上部3分之一处用刀切开到鱼皮处，不要切断，拿刀贴鱼皮把鱼肉给割下，割下鱼皮后，把鱼肉切成条，再切成丁

切好的肉放入水中洗掉粘液和腥味，沥去水份，加入盐和料酒用手抓匀后，再用生粉拌匀，每一块鱼肉都要沾上粉

兑好调料汁：蚝油、糖、生抽、生粉、熟芝麻和适量的水，姜和葱切碎

黄瓜切成两瓣，除去里面的瓤。切成丁，红椒切成不可方

锅中入油，烧到六七成热，放入鱼肉，炸到定型，不要炸时间长

炸好的鱼肉，沥油，将锅中留少许底油，加入葱、姜炸香

加入黄瓜和红椒炒一炒

加入鱼肉粒炒

放入调味汁炒一炒

最后加入料酒去腥炒匀出锅即可

小炒黄瓜鸡蛋

需要材料-

黄瓜2根

鸡蛋2枚

食用油适量

盐、鸡精1勺、半勺

步骤-

准备食材、清洗干净：黄瓜、鸡蛋 食用油、盐、鸡精

黄瓜拍扁切段、鸡蛋搅碎

热锅凉油、油热五分左右放入鸡蛋

鸡蛋用筷子搅碎，可以不用铲子

鸡蛋盛出

鸡蛋盛出之后不用放油，直接放入切好的黄瓜翻炒

黄瓜翻炒加入鸡蛋

放入盐、鸡精

继续翻炒1-2分钟，就可以出锅啦

简单、美味、爽口的小炒黄瓜鸡蛋就好啦??

小贴士－黄瓜也可以切片，这样更入味一点，切段就更脆一点

口水黄瓜

需要材料-

黄瓜500克

花生油适量

辣椒面适量

蒜泥适量

甜醋适量

鲜酱油适量

步骤-

黄瓜洗净

用削皮刀把黄瓜削成薄片

放入碗中加上适量盐腌制出水分

准备蒜泥和辣椒面

碗中加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋把蒜泥和辣椒面加入拌匀

用2调羹花生油热锅爆香后淋在调理碗内

把黄瓜一片片卷起放入盆中摆成自己喜欢的形状

再把调理淋上即可

小贴士－黄瓜削成片后用盐腌制一会就变的柔软卷起来很方便