菊花起源于中国,有 2 500 多年的栽培历史,品种达到3 000 以上,是我国种植最广泛的一种传统名花,除了做园林观赏外,以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载,唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井” ,泡普洱称之“菊普” ,菊与茶合用,相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶,具有清凉、降火气、润喉等功效,十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用,到清朝已广泛应用于民众生活中。近年来,随着生活水平的提高,人们越来越重视生活的质量,因而具有多重保健功能的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。

《神农本草经》认为“久饮菊花茶,能够利血气,使身体轻盈,能耐老而延寿” ;又云:白菊花茶“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、恶风湿痹,久服利气,轻身延年” 。菊花茶是老少皆宜的保健饮品。泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上 4、5 粒, 再用沸水冲泡即可,香气芬芳,滋味爽口, 回味甘醇。喝茶的同时也可以赏花,侧视成朵, 俯视成花, 杯水翠绿, 恰似菊花奔放之风韵。每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。冬天热饮, 夏天冰饮口味均很不错。饮用菊花茶的好处很多,总结起来说有清暑生津、祛风、润喉、养目、解酒等作用, 最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。经常觉得眼睛干涩的人,尤其是常使用电脑的人, 不妨多喝些菊花茶。另外,菊花能清热解毒,如果早晨起来眼睛红肿,可以用棉花蘸菊花茶涂抹眼皮,能起到消肿的功效,还能缓解双目红肿疼痛。