西湖牛肉羹，传统的美味佳肴，上席前可润喉开胃，家里晚餐做一顿美味又可口，今天给大家分享一下，晚餐就再也不愁喝啥了，百喝不腻

用料：牛肉、豆腐、鸡蛋、香菜、姜片、葱段、黑胡椒、盐、玉米淀粉。

步骤：1将豆腐切小块，牛肉剁成沫。

2，给牛肉中加入一小部分生姜末，倒入适量的沸水，用筷子搅拌至牛肉颜色变淡。

3.另拿一锅将豆腐也在沸水浸泡，并将豆腐谁沥干。

4.锅中放入适量的水，将大葱蒜在水中煮开淀粉加水搅拌均匀。

5.将加蛋打入碗中，把蛋黄捞走只剩下蛋清。

6.把牛肉末。豆腐丁放入锅中煮开，再把淀粉水到进去一边搅拌。

7.待煮上十分钟左右用筷子搅拌缓缓倒入蛋清。

8.给锅中加入葱花、香菜、，盐，胡椒粉搅拌均匀。

9.即将煮熟的牛肉羹加入几滴香油，让味道更美味。10.煮好的牛肉羹捞出倒入碗中，美味的牛肉羹就做好了。

小贴士：1.牛肉羹香醇润滑，鲜美可口，是不错的晚餐宴。

2.牛肉和豆腐要选最嫩的。

3.牛肉可以多煮几次。

4.有些调料不喜欢可以不放。

鲜美的牛肉羹晚餐来一碗，真的是暖腾腾的，好极了！