洋参虫草鸭煲的做法

具体步骤

1.鸭洗净斩件，放入滚水内烫一分钟，捞起，用冷水冲洗，去除其血水．

2.花旗参，红枣洗净，与新康虫草，生姜，鸭一起放入瓦罐内，加开水适量，加盖大火煮开后改小火煲2小时，调味食用．

洋甘菊布丁的做法

具体步骤

1. 吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。

2. 动物性鲜奶油打至6分发备用。

3. 鲜奶和洋甘菊一起用中火加热至85℃后熄火，让洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散发出来，然后过滤备用。

4. 蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌匀，小火继续加热，而且要不停搅拌，直到变得浓稠，但不要煮到沸腾，然后加入泡软的吉利丁融化，随即过筛备用。

5. 将作法4的布丁液隔冰水降温，变成浓稠状时，迅速将作法2打发的鲜奶油加入拌匀，即可装入模型中，冷藏约2小时凝固定型即完成。

洋芋咖哩豆干的做法

具体步骤

1. 厚豆干切条状；洋芋去皮，切条状,分别放入热油锅中过油，捞起沥油备用。

2. 猪肉丝放进腌料中腌10分中后，放入热油锅中过油，捞起备用备用。

3. 另热一锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和面粉炒至香味四溢。

4. 于作法3的锅中加入作法2的豆干条和洋芋条及高汤以中火煮至滚沸时，加入青豆仁、作法2的猪肉丝和所有调味料以小火煮至入味即可。