服务粉丝

我们一直在努力
当前位置:首页 > 美食 >

你真的懂葡萄酒?不懂这几条你就是在吹牛!

日期: 来源:空瓶子酒吧指南收集编辑:葡萄酒

作为走在潮流前线、总是自诩FAI型的你,对葡萄酒饮用的基本礼仪知道多少?喝多种酒的时候有顺序吗?喝葡萄酒碰杯有要求吗?知道怎么描述葡萄酒吗?...当在聚会上朋友问你这酒怎么样时,不要只会说一句“挺好”~

葡萄酒类型

葡萄酒主要有三种类型,白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒,那这三种酒有哪些区别呢?

在酿酒时,选择白葡萄品种如霞多丽、灰皮诺等,将葡萄皮肉分离后进行发酵,这样酿制而成的便是白葡萄酒,这类酒颜色一般为金黄色、浅黄或者无色;而选择红葡萄品种如黑皮诺、赤霞珠等,发酵时让葡萄的皮肉短时间混合,然后再分离酿制而成就是红葡萄酒,色泽呈天然红宝石色。

那桃红葡萄酒是不是就是简单的红葡萄酒加白葡萄酒?NO!一般由几种水果保留果皮混合酿制,短时间浸皮后将汁液分离,最后酒色泽呈桃红色或玫瑰红,口味多为水果香,这便是桃红葡萄酒。

关于酒标

几乎所有葡萄酒的瓶身上都有酒标,不同国家、不同酒厂的酒酒标自然大不相同,要单从酒标来读懂酒本身是很难的,但酒标依旧可以为我们提供很多信息。酒标一般都包含一下几个元素:

酒庄(厂商):一般酒标都会显示生产该酒的酒庄或厂商;年份:酒标上的年份通常是指葡萄收获的年份,意味着酿造这瓶酒的葡萄75%以上产自这一年;产区:酒标上的产区大到国家、小到葡萄园,一般来说产区名越小意味着管制越严格;酒精度:酒精度是每一瓶酒都该明确标明的信息;糖分:一般葡萄酒酒标上会出现绝干(EXTRABRUT)、干(BRUT)、半干(EXTRADRY)、微甜(SEC)、半甜(DEMI-SEC)、甜(DOUX)。

关于酒杯

真正懂酒的人,自然也懂选杯子,一个合适的杯子,更能品出葡萄酒的风味。

喝葡萄酒的杯子通常杯肚大杯口小,可以收住酒香,摇晃酒杯时也不容易洒出来。杯子要简单透明,不要有颜色或雕花,也不要选择杯壁太厚的杯子,因为杯壁越薄张力越大,酒液沾在杯子上的时间越长,酒香越醇厚。

饮用顺序

如果在一个酒局上有多种葡萄酒,前一款酒很有可能会影响你对后一杯酒口感的判断,那么饮用的顺序就十分重要了。

一般来说,喝酒干型优先,甜型在后;白葡萄酒优先,红葡萄酒在后;起泡酒优先,静止葡萄酒在后;年轻葡萄酒优先,老酒在后;加强酒最后。总的来说顺序就是:起泡酒、干白、桃红、干红、甜酒。

因为起泡酒比静止葡萄酒更加轻盈活泼,适宜餐前开胃;而人的舌头对甜味的感知十分灵敏,所以甜酒放在最后,以免先喝了甜酒影响后面其他酒的口感;而白葡萄酒所含单宁较红葡萄酒更少,因为优先饮用才不至于被红葡萄酒厚重的风味盖住。

关于单宁

喝葡萄酒都知道到口中有一种涩涩的感觉,这就是单宁,它是葡萄酒天然的防腐剂,所以才会有那么多珍藏的陈年葡萄酒。都说喝葡萄酒美容养颜,其实就是单宁在发挥作用,让护肤品更好地吸收、吸收紫外线,清除自由基,使皮肤白皙。

Ⅳ单宁抑制弹性蛋白酶活性,减少皮肤弹性蛋白的降解,促进皮肤新陈代谢,使皮肤恢复弹性,延续皱纹产生和皮肤哀老。

单宁是来自葡萄本身的皮籽和橡木桶,一般来说越是陈年的葡萄酒单宁味道越细腻,涩重但不苦。红葡萄酒是皮肉不分离发酵而成的,因此单宁比白葡萄酒更高。

单宁是我们品一瓶葡萄酒判断其优劣的重要因素,如果单宁苦涩,口感粗糙则较差;如果品起来如丝绸一般细腻,则是陈年佳酿。

关于描述

当被人问到“这酒怎么样?”的时候,该怎样不失优雅地描述一款葡萄酒呢?一看颜色,再闻香气,三品味道,GET了吗?

酒的颜色是桃红色OR宝石红?酒的香气是水果香还是混合橡木、泥土、菌菇等的陈年香?酒的酸度、甜度、单宁口感怎么样?一般按照这个逻辑来描述绝对不会错了~

另外,不少人喝酒就爱碰杯,为了表达喜悦或是活跃气氛,那么喝葡萄酒时碰杯应该注意些什么?碰杯肚不要碰杯口!

相关阅读

  • 明珠闪耀瀚海,翡翠温润荒漠

  • *本文为《半月谈内部版》2022年第12期内容从高空俯瞰宁夏中部,满目灰黄色中,一片深绿格外显眼。这片深绿,名为罗山。罗山横亘于宁夏中部干旱带,地处吴忠市同心县和红寺堡区境内,

热门文章

  • 菩济本草穴位贴

  • 1、穴位贴适合什么样的年龄段? 答。一周岁以上的儿童都可以使用 低于一岁得因为年纪太小,身体的各项机能都没有发育完善。身体可能适应不了 穴位贴有不适用人群吗? 1⃣孕妇不可
  • 全班一起吃的零食,班级晚会吃的小零食

  • 同学们的学习压力较大,平时可以适当地放松心情,如运动、听听音乐,班级还会准备晚会,让同学们集体参加,活跃气氛。举行班级晚会,零食是不可少的,有哪些零食适合学生一起吃的呢,下面就

最新文章

  • 石油化工企业新年动能足

  •   随着新年的到来,石油和化工行业也踏上了高质量发展的新征程。在岁末年初的重要节点,一批重大项目建设取得新进展,在贯彻落实党的二十大精神开局之年,为推动行业高质量发展注
  • 平安凯旋,远望5号船回家过年

  • 2023年1月9日上午,圆满完成遥感三十四号03星等2次海上卫星测控任务的远望5号船顺利停靠中国卫星海上测控部码头。自2022年出航以来,该船年度海上作业185天,安全航行近4万海里,并
  • “达州名医”榜单发布!有你认识的吗?

  •   1月6日,达州市公立医院高质量发展大会举行。会上,达州市揭晓了第一届“达州名医”和争创省级以上临床重点(特色)专科揭榜科室。  名单如下:  一、第一届“达州名医”(共29
  • 注意啦!坐火车回家,这两样东西最容易误带

  • 极目新闻记者 潘锡珩视频剪辑 潘锡珩 春运来了,越来越多的人计划着踏上归途。赶火车、坐高铁,可能会误带哪些违禁物品?1月8日,极目新闻记者从武汉市汉口火车站了解到,小瓶酒精喷
  • 潮州市湘桥区首个见义勇为主题公园建成

  • 湘桥区见义勇为主题公园。  近日,由湘桥区委平安湘桥建设领导小组办公室统筹建设的首个见义勇为主题公园建成开放。  据介绍,见义勇为主题公园位于桥东街道卧石村莲池公园
  • 注意!达州未开展这项业务

  •   依据《四川省住房公积金贷款管理办法》(川建发〔2007〕108号) 第四章第十九条规定:贷款资金应当划入售房单位或者建房修房承担方在银行开设的账户内,不得直接划入借款人账户