西红柿鸡蛋大家肯定吃过这道炒菜的，今天咱们用它包饺子，不包不知道，包了几个才知道原来西红柿鸡蛋馅的饺子也是一绝的啊，太好吃了真是。

西红柿鸡蛋饺子 食材准备：

西红柿 4个，鸡蛋 3个，面粉 200克，清水 适量，食用油 少许，青尖椒 半个，盐 适量，味精 少许，葱 半个，香油 适量

做法步骤：

西红柿馅做法： 1、西红柿洗干净，放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮；

2、西红柿洗净切碎，将鸡蛋打散放入油锅中炒匀备用；

3、鸡蛋和西红柿放在容器中，加入盐，味精，搅拌均匀；

4、加入葱末，最后加入青尖椒，香油，搅拌均匀；

饺子皮做法：

1、面粉加入清水，搅成絮状，搅拌一起；

2、揉成面团，下挤按扁；

3、擀成椭圆状，包成饺子，水开后小锅煮熟即可。

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