原标题：它是最珍贵的蔬菜之皇，营养价值上乘, 对保护肝肾很有帮助

菜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘。其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，是一种高营养价值的名贵保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”，经常食用具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。跟着51养生网小编认识一下吧。

它喜冬暖夏凉气候，耐轻霜，忌干热。请求疏松、肥美、排水杰出的壤土和粘壤土。花蕾发育期间忌干旱，请求阳光充足

菜蓟首要食用有些为花苞的肥嫩苞片及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味共同，营养价值亦属上乘

其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，是一种高营养价值的贵重保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”，常常食用具有维护肝肾、增强肝脏排毒、推进消化、改进血液循环、防止动脉硬化、维护心血管的成效

除鲜食外，还可盐渍、速冻或加工成罐头产品；花苞外苞片可制成保健茶；茎叶可作功能性饲料或深加工提纯后制成佐餐开胃酒、口服胶囊、化妆品等