预备好食材：土豆、椒盐、玉米淀粉，油。

将土豆洗洁净，切成薄片，放入锅中隔水蒸15分钟，至土豆软烂。

将蒸好的土豆捣成泥，在放入玉米淀粉和椒盐，搅拌平均，成糊状。

然后将其用手搓成相同大小的土豆丸子。

热锅凉油，油温六成热，中火下入土豆丸子，炸至呈金黄色，捞出控油。趁热撒上一些椒盐即可食用。

小贴士

1. 加淀粉是为了让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加约20克淀粉刚好，能够依据本人的量来调整。

2. 土豆泥曾经是熟的了，炸的目标是为了让外皮脆一些，因而不用炸太久，变色就能够捞出。爱好香口就炸得久一点，如图那种颜色就可了，再炸就糊了。

3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。

4.爱好胡椒粉的还能够在上面加上胡椒粉。