首先来谈谈香蕉的成分
香蕉的营养非常丰富，从下表可以看出，每一百克香蕉中含蛋白质1.4克，碳水化合物20.8克，脂肪0.2克，纤维素1.2克，此外还有丰富的维生素、矿物质等人体必需营养素。
熟香蕉的GI（升糖指数）有77，一般我们推荐吃GI小于50的食物，对于减脂人群有帮助。因此，减肥人群不宜大量的食用熟香蕉，高碳水化合物容易引起人体血糖快速升高，刺激胰岛分泌胰岛素。而高钾对于晚上喜欢只吃水果减肥的人群是很不利的，因为我们人体的电解质平衡被打破，晚上摄入过多的钾离子，容易引起身体浮肿。
再来谈谈香蕉与便秘
自然成熟的香蕉对缓解便秘确实有帮助，不过现在的香蕉基本都是催熟的，里面含有大量的鞣酸。而鞣酸可以使蛋白质凝固，当我们吃未成熟的香蕉的时候，会影响我们机体对蛋白质的吸收。另外，鞣酸可以使人粪便结成干硬的粪便，导致便秘程度加重。
解决便秘可以怎么食疗？
我们要想解决便秘的根源问题，就要通过摄入足够的膳食纤维，促进肠道蠕动，带走水分吸附于粪便上，协助解决便秘问题。丰富的膳食纤维食物主要是果蔬类。
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