清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹600g、香醋适量、生姜适量、白酒。
做法：
1)大闸蟹用刷子刷洗干净锅内加水加生姜片。
2)倒入适量白酒将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上。
3)大闸蟹表面撒上姜丝盖上盖大火蒸15分钟。
4)剪断捆蟹的绳子准备好用生姜丝加镇江香醋的调料。清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙。
做法：
1)鲍鱼撬开，取出内脏等杂物将其洗净打花。
2)将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中。
3)准备好芹菜与辣椒芹菜与辣椒洗净，切成粒。
4)加入生抽与食用油拌匀成酱料，将酱料均匀地淋在鲍鱼上。
5)将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸5-6分钟取出即可食用。香辣田螺
食材：
田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，
做法：
1、螺买洗净后，捞出，滤水。
2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。
3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。
4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。
5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。酱香鱿鱼
用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮老干妈一勺黄豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法
1.鱿鱼洗洁净，处置好，配料预备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；
2.换个目标，将鱿鱼切成菱形斑纹；切出斑纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒出来汆烫，鱿鱼片悄悄变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒半晌；
5.倒入老干妈、黄豆酱、淋入大批水；将鱿鱼须倒出来，翻炒至平均粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌平均便可出锅
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